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무 2/3개
너무 큰 크기의 무라면 고등어조림등에 들어가는 크기로 네모지게 썰어주셔도 상관없어요.
무의 모서리를 둥글게 깎아주시면
오래 졸여도 부서지지 않고
손님상에 낼때엔 더욱 고급진 비주얼이 된답니다.
진간장 10큰술, 고춧가루 4큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 1/2큰술(생략가능)
양파 1/2개
조림을 만들때 양파를 바닥에 깔아주면
타거나 눌어붙지 않아요.
다시멸치 10개, 물
센불
청주 2큰술, 대파 1뿌리
중약불
끓기시작할때 간을 보시고
부족한 간은 진간장을 보충해줍니다.
등록일 : 2019-08-24 수정일 : 2019-08-26
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멸치가 들어가서 깊은 맛이 나네요. 촉촉하고 간간하니 맛있어요. 레시피 고맙습니다 ^^
)
외할머니와 친정엄마의 추억이 담긴 소울푸드라 종종 생각나곤 하네요ㅎ 혹시 민물새우나 보리새우를 구하실수 있다면 멸치 대신 활용해 보세요~ 훨씬 더 시원한고 깊은 맛에 반하실거예요^^
제가 원하던 맛이였어요!! 잘 먹었습니다♥
래시피 감사해요 맛나게 잘먹었읍니다~~
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