Name: 연근조림 황금레시피, 단짠 밑반찬 뚝딱!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 연근 1.5kg; 조청 700g; 양조간장 260ml; 설탕 1/2컵; 맛술 4T; 식초 2T; 통깨 1T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,635

가루씨

연근조림 황금레시피, 단짠 밑반찬 뚝딱!

단짠단짠! 달콤짭짤한 맛으로 자꾸 젓가락이 가는 쫀득한 연근조림. 입안에 쫙쫙! 감기는 요 매력 넘치는 쫀득한 식감은~ 최고의 맛인 거 다들 잘 아시죠♥

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

연근
1.5kg 구매
조청
700g 구매
양조간장
260ml 구매
설탕
1/2컵 구매
맛술
4T 구매
식초
2T 구매
통깨
1T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

연근에 흙이 묻어 있으니, 흐르는 물에 부드러운 솔로 닦아가며 깨끗하게 씻어주세요.

거무튀튀한 부분은 칼로 긁어내주시거나 필러로 깎아주시면 된답니다.

0.6cm 두께로 썰어주세요. (이때 양꽁지 부분은 잘라내 버려서~)

이렇게 손질한 게 1.4kg

끓는 물(+식초 2T)에 연근을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 4분 동안 데쳐주시면 된답니다.

그리고 찬물에 2~3번 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주면 되겠죠!

냄비에 연근, 간장, 조청, 설탕, 맛술을 넣고 센불에서 끓여주세요.

부글부글 끓어오르면, 약불로 줄여 2시간 30~40분 정도 졸여주시면 된답니다.

중간중간에 살펴 가며, 15 ~ 20분에 한 번씩 뒤적여주는 게 좋겠죠!

완성된 연근조림에 통깨를 뿌려주면 오늘의 요리 끝.

: 컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계량 수저 기준.

연근조림 관련 상품

등록일 : 2019-08-24 수정일 : 2019-08-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 3

요리 후기 4

쭈꿈이♥ 2019-11-12 18:20:36

간장을 좀 마니넣어서 짠감이있지만 그건제실수^^;;;,맛있어용^^사진이 제역할을못해주네요ㅠㅠ

cherry466 2021-09-02 19:44:26

물이 안 들어간 레시피가 있어서 해 봤는데 드디어 제가 원하는 비주얼과 식감의 연근조림이 되었어요. 이 레시피로 정착할랍니다. 감사합니다^^

열심희~~ 2020-03-11 21:29:46

따라했는데 정말 넘맛있게 비주얼도 완전짱 잘되었어요~^^

전체보기

#연근조림 #연근요리 #밑반찬 #반찬거리

감자짜글이 맛보장 레시피

1

감자요리 - 백종원 감자짜글이

시크제이맘

5.0(498)
2

백종원 감자짜글이찌개 스팸과 환상궁합

판교댁쏭아

4.9(219)
3

백선생 감자 짜글이 따라해보기

뽀또또

4.9(174)
4

여기 밥 한공기 추가요~ 감자짜글이

만개의레시피

4.7(52)

피자 맛보장 레시피

1

감자피자만들기 감자로 즐기는 맛있고 건강한 피자

소은맘

5.0(13)
2

옥수수피자 - 초간단 맥주안주

시크제이맘

4.7(12)
3

밀가루 없는 건강한 다이어트 간식 '파프리카 피자'레시피

뽀유TV

5.0(10)
4

이건 비주얼도 맛도 비교 불가!! 옥수수피자

만개의레시피

4.9(9)

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,581)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(498)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(377)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(165)

시금치된장국 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 일품인 시금치된장국/시금치두부된장국 만들기♥

꽃라라

5.0(178)
2

(감기예방에 좋은 요리) 시금치 된장국 - 간단 국 끓이기

아랄랄라

4.9(100)
3

건새우 시금치 된장국 끓이기 :)

달콤한꿀호떡

5.0(80)
4

속이 편해지는 시금치 된장국 끓이는 꿀팁~~

앙리누나

4.9(61)

감자샐러드 맛보장 레시피

1

감자샐러드 대박 간단해요

러블리미쉘

4.9(230)
2

베이컨감자샐러드 - 감자샐러드 샌드위치

시크제이맘

5.0(22)
3

감자샐러드

과일짱

5.0(15)
4

햇감자로 만든 감자샐러드

옥이

5.0(9)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,244)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(634)
3

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(205)
4

두루치기 제육볶음

연년생홀릭마더

4.9(195)

배추국 맛보장 레시피

1

소고기 배춧국 만들기 든든한 한끼로 제격!

호이홍이

4.9(160)
2

닭곰탕보다 더 맛있는 배추닭국 만들기+다대기 양념

요리하는러라

5.0(129)
3

♥[신혼밥상] 구수한 배춧국

행복한윤블리네

5.0(32)
4

배춧국

여우줌마

5.0(26)

열무비빔국수 맛보장 레시피

1

여름별미음식~새콤달콤 열무비빔국수 만들기

꽃청춘이주부

4.9(259)
2

열무비빔국수

에브리맘

5.0(61)
3

여름별미 열무비빔국수 호로록~!

탁주부

5.0(43)
4

매콤달콤 여름별미 열무비빔국수

만개의레시피

4.8(28)

비빔밥 맛보장 레시피

1

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(168)
2

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(131)
3

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(79)
4

양파볶음비빔밥

듀오크

5.0(54)

초코칩쿠키 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 초코칩쿠키

해블랑

4.9(171)
2

아몬드초코칩쿠키 만들기 고소하고 바삭해요 :)

승혜의야미로그

5.0(76)
3

촉촉한 초코칩 쿠키

따뚜

4.9(34)
4

바삭하고 달콤한!버터초코칩쿠키

초록이의맛있는이야기

5.0(29)