Name: 우렁이 죽순초무침 만들기, 새콤매콤한 반찬
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 죽순 220g; 우렁이 100g; 양파 1/3개; 오이 1/3개; 당근 약간; 쪽파 2줄기; 밀가루 2T; 쌀뜨물 500ml; 초고추장 5T; 고춧가루 1T; 식초 1T; 조청 1T; 설탕 1t; 다진 마늘 1t; 통깨 1t

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가루씨

우렁이 죽순초무침 만들기, 새콤매콤한 반찬

매력적인 맛을 품은 죽순. 쫄깃쫄깃한 우렁이. 또 다양한 야채들까지 함께 넣어~ 새콤매콤한 초고추장 양념에 맛깔나게 무쳐서 맛을 내면 집에서 먹기 좋겠죠ㅎㅎ

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

죽순
220g 구매
우렁이
100g 구매
양파
1/3개 구매
오이
1/3개 구매
당근
약간 구매
쪽파
2줄기 구매
밀가루
2T 구매
쌀뜨물
500ml 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

요리 시작하기 전에 죽순을 쌀뜨물에 3시간 동안 담가주세요. 그리고 체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.

이때 먹기 좋은 크기로 썰어준 다음, 담가주는 걸 추천~★

오이, 당근은 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주세요. 양파는 채 썰어주고, 쪽파는 어슷 썰어주고요~

우렁이는 밀가루를 넣어준 다음, 주물주물 주물러 이물질을 제거해주고 물에 깨끗하게 씻어주면 된답니다.

저 죽순, 우렁이에 고춧가루를 넣어 한 번 잘 섞어, 밑색을 입혀주세요.

오이, 당근, 양파와 초고추장, 설탕, 조청, 식초, 다진 마늘을 넣어 조물조물 무쳐주면 된답니다.

마무리로 쪽파, 통깨를 넣어 휘리릭 섞어주면 끝.

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-08-18 수정일 : 2019-08-18

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#죽순무침 #죽순초무침 #우렁이

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