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영양반찬 백종원 시금치 달걀볶음 만들기

백주부님의 중국식 영양반찬 초간단 '시금치달걀볶음'레시피를 소개할께요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 대파를 쫑쫑 썰어주시구요. 깨끗이 씻은 시금치는 5등분 정도 나눠 썰어주셔요
계란 5개를 풀어 소금 5꼬집과 설탕 2꼬집정도 넣어준 뒤 잘 섞이도록 풀어줍니다.설탕을 넣어주면 계란의 비린맛을 잡아준다고 해요.
달궈진 팬에 식용유 1/5컵을 둘러 준 뒤 스크램블 에그를 만들어 줍니다.잘 볶아진 달걀은 잠시 다른 접시에 담아 놓아요.
달걀을 볶았던 팬에 썰어둔 대파를 넣어주고 노릇노릇 볶아 파기름을 내줍니다.
그 다음 손질해 둔 시금치에 후추와 소금 한꼬집 넣고 숨이 죽도록만 살살 볶아 줍니다.
마지막으로 볶아두었던 달걀을 함께 넣고 기호에 따라 참기름1스푼 넣고 마무리해줘요.
백주부님의 중국식 '시금치 달걀볶음'완성입니다.몸에 좋은 달걀에 시금치가 만나 더욱 영양가있는 반찬이 완성되었네요.
부드러운 스크램블 에그와 파기름에 볶아진 시금치의 조화가 정말 잘 어울리고 맛있어요.그냥 먹어도 맛있지만 시금치 달걀볶음에 고추장을 약간 넣어 비벼주어도 꿀맛이네요.
팁-주의사항
T:성인 숟가락 기준/컵:종이컵/꼬집:엄지와 검지로 가볍게 집어주기

등록일 : 2019-08-12 수정일 : 2024-03-14

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레시피 작성자About the writer

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