채수를 끓여 짜지 않고 밑반찬으로 좋은 느타리 버섯 장아찌.

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밥순이네

채수를 끓여 짜지 않고 밑반찬으로 좋은 느타리 버섯 장아찌.

저렴한 재료로 채수를 끓여 건강에도 좋고 짜지 않는 밥도둑 느타리 버섯 장아찌를 만들었어요,

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[장아찌 소스]

간장
2/3C 구매
식초
1/2C 구매
매실청
1/3C 구매
맛술
2T 구매
자일로스 설탕
50g 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파와 생강은 껍질 벗겨 큼직하게 잘라 줍니다.

냄비에 설탕,식초,매실청,간장,표고기둥,파뿌리,다시마,통마늘,양파,생강,물 2C을 넣고 채수 끓입니다.

채수가 끓으면 다시마 건져내고 맛술 2T 넣어 양파가 뭉그러 질때 까지 푹 끓여 주세요.

느타리 버섯은 기둥을 떼고 작은 버섯은 그냥 쓰고 큰 버섯은 한번 찢어 물에 씻어 물기 짭니다.

매콤한 향을 위해 꽈리 고추는 포크로 2~3번 찔러 주세요.

물기 짠 느타리 버섯에 쪽파와 꽈리고추를 넣고 식힌 채수 국물 부어 완성합니다.
간이 빨리 베어 다음날 부터 드실수 있고 짜지 않아 더 맛있어요.

: 느타리 버섯을 데치지 않아도 되고 다 먹고 장아찌 국물이 남으면 메추리 알이나 팽이 버섯 담궈 드셔도 좋아요.
느타리 버섯은 비싸지도 않고 영양가도 많으니 조금씩 자주 해서 드세요.

느타리버섯장아찌 관련 상품

등록일 : 2019-08-12 수정일 : 2019-08-13

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#장아찌 #버섯장아찌 #장아찌소스 #느타리버섯 #느타리버섯장아찌

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