가시오이무우무침~은 새콤달콤해!

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왕눈이2

가시오이무우무침~은 새콤달콤해!

여름무우는 무맛? ㅎ
가시오이와 여름무우를 섞어서 새콤달콤하게
무침으로 만들어 보세요~

5인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무우
350g 구매
가시 오이
2개 구매
절임용 소금
1큰술 구매

[양념]

고추가루
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
사과식초
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
멸치액젓
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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가시오이 2개를 준비해주시고
5~6센티 길이로 잘라주신후 가시오이에 중앙부분( 씨)을 돌려깎기로 잘라주세요
*가급적 중앙부분을 잘라내시고 하세요 금방드시는것은 상관없지만 밑반찬으로 두고 드실분들은
물기가 너무 많이 생기고 무름현상이 있을수가 있답니다

너무 얇지않게 썰어주신후 소금 1/2큰술을 넣고 5분간 살짝 절여주세요

여름무우 350g을 준비해주시고 너무 얇지않게 썰어주세요
*사진상으로 보시는거와 같은
방향으로 썰어주시면 훨씬더 식감이 좋은 무채가 되네요
참고들하세요

가시오이와 마찬가지로 소금 1/2큰술을 넣고 5분간 절여주세요

살짝 절여진 가시오이외 무우채는 물에 한번 씻어서 물기를 꼭 짜주세요

다진마늘 1큰술과 고추가루 3큰술/설탕 2큰술/사과식초 3큰술/통깨 1큰술을 넣어주세요
*고추가루와 설탕은 각자의 취향껏 넣어주시면 되세요

저는 멸치액젓 1/2큰술을 넣어 감칠맛과 모자란 간을 해주었네요

양념이 고루섞이게 잘 버무려주세요

아삭하면서도 새콤달콤한
가시오이무우무침이 완성이 되었어요
더운여름 입맛없을때와 소화에 도움이 되는 밑반찬이네요

: 부족하신 추가간을 멸치액젓대신 소금으로
깔끔하게 하셔도 되세요

가시오이무무침 관련 상품

등록일 : 2019-08-03 수정일 : 2019-08-04

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

2019-08-10 16:43:56

매번 뭐해먹나 걱정인데..새콤달콤 맛있게 해먹었어요~~^^

쉐프의 한마디2019-08-10 18:56:00

ㅎ감사합니다~♡

딸기모찌모찌 2020-05-20 09:02:59

너무맛있어요ㅎ

쉐프의 한마디2020-05-20 09:35:25

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#여름반찬 #새콤달콤 #밑반찬 #쉬운반찬 #소화를돕는반찬 #가시오이 #여름무우

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