호박 멸치조림 반찬

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815요리사랑

호박 멸치조림 반찬

굵은 멸치 넣고 매콤한 호박조림 만들기

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

둥근호박
400g 구매
굵은멸치
15마리 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
파
약간 구매
다진 마늘
1스푼 구매
청주
1스푼 구매
물
1컵 구매

[양념]

간장
4스푼 구매
설탕
1/3스푼 구매
새우젓
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료 준비하고 굵은멸치는 머리와 내장을 제거하고 반을 가른다

호박은 도톰하게 썰고

양파, 파, 청양,홍고추 송송썬다

마른 팬에 손질한 멸치 넣고 살짝 볶은 후 청주 1스푼을 넣고 바로 물 1컵과 고춧가루1스푼을 넣고 보글보글 끓이고

청주는 비린맛을 제거하기 위해 넣었어요

호박 넣고 섞은 후 마늘,간장과 새우젓 넣고 간하고 자박자박 끓인다 중간에 양파도 넣어 섞기

호박이 설컹한 정도로 익으면 파 고추넣고 섞고 마지막에 참기름,깨, 후추약간 넣고 마무리한다

호박멸치조림 관련 상품

등록일 : 2019-07-29 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#호박볶음 #호박멸치볶음 #반찬 #호박요리

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