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815요리사랑

호박 멸치조림 반찬

굵은 멸치 넣고 매콤한 호박조림 만들기
4인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비하고 굵은멸치는 머리와 내장을 제거하고 반을 가른다
호박은 도톰하게 썰고
양파, 파, 청양,홍고추 송송썬다
마른 팬에 손질한 멸치 넣고 살짝 볶은 후 청주 1스푼을 넣고 바로 물 1컵과 고춧가루1스푼을 넣고 보글보글 끓이고

청주는 비린맛을 제거하기 위해 넣었어요

호박 넣고 섞은 후 마늘,간장과 새우젓 넣고 간하고 자박자박 끓인다 중간에 양파도 넣어 섞기
호박이 설컹한 정도로 익으면 파 고추넣고 섞고 마지막에 참기름,깨, 후추약간 넣고 마무리한다

등록일 : 2019-07-29 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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#호박볶음#호박멸치볶음#반찬#호박요리
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