Name: 파김치 맛있게 담그는법! 쪽파겉절이~
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쪽파 600g; 멸치 액젓 3큰술; 매실청 3큰술; 통깨 3큰술; 고춧가루 5큰술

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팬이맘의cook

파김치 맛있게 담그는법! 쪽파겉절이~

며칠 전 담근 열무김치
열무김치 담고 남은 쪽파로 파김치를 담갔어요.
파김치인듯 쪽파겉절이인 듯~
간단하고 맛있는 레시피 ~
쉬워서 좋고 맛있어서 좋고
입맛 돋우어주는 파김치 레시피!

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
600g 구매
멸치 액젓
3큰술 구매
매실청
3큰술 구매
통깨
3큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

쪽파 손질하고 물기 제거 후
양념을 했어요.
멸치액젓 3큰술을 파 뿌리 쪽으로 집중 공략하고 들들 버무려 줬어요.

쪽파 손질법 레시피

쪽파를 버무리다 보면 숨이 좀 죽더라고요.

매실청 3큰술을 넣어 달콤새콤 한 맛을 더해주고요.
매실청을 넣고 쪽파김치를 담그면
숙성되면 더 감칠맛이 느껴진답니다.
설탕 대신 매실청을 넣어 줍니다.

쪽파김치에 고춧가루 5큰술을 넣어 잘 버무립니다.

살살 버무리다 보면 쪽파도 숨이 죽고 간도 잘 배게 되는데요.
너무 박박 문지르지 않아도 잘 절여지니깐
살살 버무려요.

통깨 3큰술 넣고 양념이 골고루 들게 버무리고요.

쪽파김치 반으로 접어 통에 담아둡니다.

실온에서 반나절 숙성한 후 냉장실에 넣었어요.
그랬더니 적당히 새콤한 맛도 나고
겉절이 맛도 나고 아주 맛깔난 쪽파겉절이
파김치가 만들어졌더라고요.
많은 양의 파김치가 아니라면 굳이 풀을 쑤거나 하지 않아도 된답니다.

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등록일 : 2019-07-27 수정일 : 2019-07-29

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

포토 리뷰 3

요리 후기 4

애라이씨 2020-03-21 11:04:10

열심이 만들었어요 기다리는중임니다 ㅎㅎ

당근마늘 2020-03-21 15:55:42

첨 해봤어요 ㅎㅎ 빨리 먹고싶네요^^

지나영이 2019-12-11 01:29:11

간단하게 만들수있어서 넘좋아요

전체보기

#파김치 #파김치담그는법 #쪽파김치 #쪽파겉절이 #파겉절이

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