Name: 콩나물이 아삭한 오이냉국 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은 콩나물 두 줌; 다진 마늘 1작은술; 물 1/2컵; 소금 조금; 오이 2/3개; 영양부추 조금; 조선간장 1큰술; 고춧가루 1작은술; 통깨 적당량; 소금 조금; 다시마 육수 1/2컵; 식초 적당량

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,764

예쁜밥

콩나물이 아삭한 오이냉국 만드는 법

오이만으로도 맛있는 오이냉국이지만 더운 여름에는 원기 회복을 위해 조금 더 영양을 더한 오이냉국을 만들고 싶어요~ 주로 미역이나 콩나물 등을 넣는데 이번에는 아삭하게 씹히는 콩나물을 넣어 콩나물 오이냉국 만들었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은 콩나물
2줌 구매
다진 마늘
1작은술 구매
물
1/2컵 구매
소금
조금 구매
오이
2/3개 구매
영양부추
조금 구매
조선간장
1큰술 구매
고춧가루
1작은술 구매
통깨
적당량 구매
소금
조금 구매
다시마 육수
1/2컵 구매
식초
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물을 다듬어 씻어물기 털어내고 냄비에 담아물 붓고 소금 조금 뿌리고
다진 마늘을 넣어 뚜껑 덮어요.2분 정도 삶다 불을 끄고 잠시 그대로 두면 예열로 완전히 콩나물이 익고 아삭해요.

이렇게 삶아진 콩나물을따로 덜어내고 조금 남은 국물은 냉국 국물에 넣어요.

차게 식힌 콩나물에 굵은소금으로 문질러 깨끗이 씻은 오이를 가늘게 채 썰어 섞어요.

오이와 콩나물에 식초 이외의 조미료를 넣고조물조물 양념하고 영양부추도 손가락 길이만큼 잘라 넣어요..영양부추는 마침 냉장고에 있어서 넣었는가늘어서 오이냉국에 넣어도 부담스럽지 않아요.

다시마 육수를 붓고식초는 취향껏 입맛에 맞게 조절해서넣었으면 좋겠어요.
싱겁다 싶으면 소금 조금 더 넣고요~ 취향에 따라 설탕이나 참기름을 넣어도 좋겠지요~

오이냉국 그릇에 담고 고춧가루 조금 더 뿌렸어요~

: 오이냉국에 생마늘을 넣으면 마늘의 맛과 향이 너무 진하게 느껴질 때가 있어 콩나물 넣은 오이냉국을 만들 때는 이렇게 콩나물에 마늘을 넣거나 오이로만 오이냉국을 만들 때는 마늘 대신 실파를 넉넉히 썰어 넣기도 해요. 양념한 오이냉국 재료를 용기에 담아 냉장고에 넣어 두었다 먹고 싶을 때 다시마 육수나 물을 부어 오이냉국을 만들기도 해요. 식초를 넣고 오래 두면 색이 변하므로 식초는 먹기 직전에 넣어요.

콩나물오이냉국 관련 상품

등록일 : 2019-07-18 수정일 : 2019-07-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

예쁜밥

네이버 블로거 예쁜밥입니다. https://blog.naver.com/madamivory

#오이 #콩나물 #냉국 #여름냉국 #오이냉국 #콩나물오이냉국 #오이요리 #콩나물요리

불고기전골 맛보장 레시피

1

백종원 소불고기 전골 레시피, 따뜻한 국물요리 ♥

뽕림이

4.9(118)
2

불고기전골 양념 만드는 법 손님초대요리

전라도언니루비씨

4.9(70)
3

소불고기 전골 - 불고기 양념 10분이면 완성

시크제이맘

5.0(43)
4

불고기전골, 소불고기, 야채 듬뿍넣어 끓이면서먹는 소고기전골

김쭈

4.9(25)

참치주먹밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 고소함과 짭짤함이 환상적인 구운 참치 주먹밥 만들기

얌무

4.9(114)
2

구운 참치 주먹밥 만들기

따봉이kitchen

4.9(26)
3

계란 참치주먹밥 소풍도시락 간단요리

냠냠간단요리

5.0(23)
4

참치 주먹밥 만들기

예예

4.9(17)

어묵볶음 맛보장 레시피

1

국민반찬 어묵볶음만들기

시연성연맘

5.0(977)
2

핵초간단 양배추어묵볶음

집밥이박사

4.9(499)
3

백종원 어묵볶음 만드는법 간단하면서 맛있다

요리하는아내

4.8(386)
4

매콤어묵볶음 한끝차이로 맛의 레벨이 다른 밑반찬

고래언니

4.9(263)

세발나물무침 맛보장 레시피

1

세발나물무침레시피, 건강은 기본, 새콤달콤한 맛은 덤

쿡팁

5.0(109)
2

아이들도 좋아하는 새발나물무침

어부동김반장

5.0(21)
3

[세발나물된장무침] 갯나물 된장 무침 만들기

양싸

4.9(17)
4

[반찬] 세발나물무침

yejib1112

4.9(16)

메추리알조림 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 10분 반찬! 메추리알조림

행복한윤블리네

5.0(194)
2

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

만개의레시피

5.0(60)
3

스피드하게 만들어 먹는 반찬,메추리알 조림

브라보

4.9(28)
4

메추리알조림 간단하다!

의정부바겨사

4.7(18)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(244)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(51)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)