코다리생선찌개

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Hobby_Food

코다리생선찌개

시댁에서 보내주신 코다리로 찌개 끓여봤어요!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
1마리 구매
양파
1/3개 구매
풋고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
쑥갓
2대 구매
애호박
1/4개 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
물
4컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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코다리는 지느러미,꼬리,머리를 가위로 제거하고 호박은 두껍게 반달썰기, 고추는 두껍게 어슷썰기, 양파는 두꺼운채썰기, 쑥갓은 먹기좋게 2등분해서 준비한다.

볼에 고추장,고추가루,다진마늘,소금을 중량대로 넣고 여기에 물 50ml정도 넣어 양념장을 섞어 만든다.

냄비에 먼저 물 4컵을 올리고, 물이 끓으면 양념장과 코다리를 넣고 약 5분정도 끓이다가 호박을 넣고 끓인다.
(이때 나오는 거품은 제거하면서 끓인다.)

호박이 80%정도 익었을때 나머지 야채(양파,고추)를 넣고 끓이고, 양파가 약간 투명해지면 불을끄고 쑥갓을넣어 여열에 익혀준다.

: 호박넣고 너무 오래끓이면 호박이 물러지니, 주의할것

코다리찌개 관련 상품

등록일 : 2019-07-17 수정일 : 2019-07-18

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