양푼 쫄면..

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윤씨네삼남매

양푼 쫄면..

신랑 야식으로 만들어본 쫄면..
그릇에 옮기지 않고 양푼째 먹었어요~ㅎ

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

시판용 초고추장
5큰술 구매
식초
2큰술 구매
와사비
조금 구매
참기름
살짝 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 쫄면 조리법

▶ 삶은달걀 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 콩나물 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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우선 달걀부터 삶아줍니다.
1개 필요한데 그냥 4개 삶았어요~
10~15분 정도 삶아주면 완숙이 됩니다.

집에 있는 야채들 준비하는데요.
양배추, 당근, 오이, 상추 정도만 준비해도 됩니다.
모두 채썰어 준비하고 상추는 손으로 뚝뚝 잘라주면 됩니다.

양념장을 만드는데요.
초고추장을 만들면 되지만 저는 간단하게 시파용 초고추장을 사용했어요
초고추장 5큰술과 식초 2큰술, 와사비 조금 넣었어요~

와사비를 넣으면 톡 쏘는 매운맛이 나서 훨씬 더 맛있어요~

참기름 아주 살짝과 통깨 1작은술 넣고 섞어주면 양념장 완성입니다.

여기에 다진마늘 1작은술을 넣어도 좋아요~
저는 없어서 패스했어요~

웍에 물을 끓이는데요.
끓는물에 먼저 콩나물 한줌 정도 데쳐냅니다.
3~5분 정도만 데쳐내고 찬물에 헹궈주면 됩니다.

그런 다음 콩나물 삶았던 그 물에 쫄면 면 넣어 5분간 삶아냅니다.

중간중간 저어줘야 눌러 붙지 않아요~

이제 찬물에 빡빡 문질러 전분기 제거하고 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

이제 양푼에 면과 야채 그리고 양념장을 넣고 비벼 준 다음 그 위에 삶은 달걀 반 잘라 얹어주면 쫄면 완성입니다.

그릇에 옮겨 담아 드셔도 되구요.
저는 그냥 양푼째 먹었어요~

: 초고추장을 만들고 싶으시면
고추장 2, 요리당 2, 식초 3을 넣어 섞어주면 됩니다.

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등록일 : 2019-07-15 수정일 : 2023-04-03

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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#쫄면 #면요리 #야식 #분식메뉴 #초간단

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