Name: 너무 너무 맛잇는 제육볶음 !!! (Delish Korean spicy pork)
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 pork 500~600 g; 양파 onion 1/2 개; 양배추 cabbage 1/8 개; 물 Water a little 약간; 올리브 오일 Olive oil a little 약간; 매운고춧가루; 설탕 Sugar 1 TBS; 간장 Soy sauce 1 TBS; 고추장 Korean red pepper paste 3TBS; 미림 Mirim 1 TBS; 참기름 Sesame oil 1 tsp; 다진 마늘 Minced garlic 2 TBS; 매실액 Japanese apricot extract 1TBS

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Heejinyyy

너무 너무 맛잇는 제육볶음 !!! (Delish Korean spicy pork)

여러가지 제육볶음 레시피를 보고 제가 가지고있는 재료들을 토대로 조합해 보았습니다.
1 TBS = 15 ml
1 tsp = 5 ml

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 (Main ingredient)]

[양념 (Marination)]

노하우

조리순서Steps

양념에 들어갈 재료들과 야채를 준비해 줍니다.
돼지고기는 아직 냉동실에 넣어놓아 줍니다.
냉동된 돼지고기는 해동을 해 주셔야 합니다.
Prepare the ingredients.
No need to take the pork out. Please keep the pork in the fridge until marination sauce is completed.

양념 재료를 한꺼번에 다 섞어 줍니다.
Make sauce by mixing every ingredient of marination.

한국 슈퍼에서 돼지 불고기용 고기를 샀습니다.
Please buy "sliced pork" for cooking spicy pork in Korean supermarket.

돼지고기와 양념을 골고루 버무려 줍니다.
그리고 냉장고에 30분~2시간 숙성 시켜줍니다.
Marinate pork with the sauce.
Leave the marinated pork in the fridge between 30 mins to 2 hrs to make the sauce smear all over pork better and deeper(?).

양념에 버무려진 돼지고기가 냉장고에 있는 동안, 야채를 준비해 주세요. 저는 양파와 양배추 밖에없어서 두가지 야채만 사용했어요. (좋아하는 야채를 넣으셔도 됩니다)
While the pork is marinated in the fridge, please prepare the vegetables. Since all I had were cabbage and onion, I used only 2 veggies. (You can use any veggies you like)

냉장고에서 꺼낸 돼지고기와 야채를 볶을 준비해 줍니다.
Ready to stir fry the spicy pork.

올리브 유를 살짝 두르고 후라이팬이 약간 달궈질때즘 고기를 올려줍니다.
Heat the frying pan with a little bit of olive oil, and start to put the pork on the pan.

반 정도 돼지고기가 익었을때즘 양념이 팬에 들러붙지 않게 물을 약간 넣어줍니다. 그리고 썰어놓은 양배추도 넣어줍니다.
When the pork is cooked 50%, add a little bit of water and the cabbage.
(Water is to prevent the marinated pork stick on the surface of the pan. Also, it can make the sauce more moist (?))

5분정도 더 볶은 후, 양파를 넣어줍니다.
After stir frying about 5 mins more, add onion and continue to stir fry.

사진처럼 고기와 야채가 익었을때즘, 제일 약한 불로 줄여주세요.
Once you the pork and veggies become golden redish(?) look as shown in the image, reduce the heat to simmer.

그릇에 맛있는 돼지 불고기를 옮겨 줍니다.
Ta-da!

깻잎과 따끈한 냄비밥을 준비해 줍니다.
Korean pork dish is amazingly good to eat with sesame seed leaves. I got the organic sesame seed leaves from my friends family :) YUMYUM