돼지불백 간장돼지불고기 황금레시피

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살리재련

돼지불백 간장돼지불고기 황금레시피

아이가 더 좋아하는
간장돼지불고기 만드는법입니다 :)

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[양념재료]

간장
1/4컵 구매
설탕
1/4컵 구매
청주
1/4컵 구매
배음료
1컵 구매
참기름
3큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 다진생강 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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간장 1/4컵 + 설탕 1/4컵 + 청주 1/4컵을 넣어줍니다.
고기 1kg 기준, 간장과 설탕, 청주가 1:1:1, 각각 50ml 에요.

고기의 누린내를 잡아주고 연육작용을 도와줄 배음료 1컵을 더해줍니다.

배음료 대신 배 1/2개 분량을 갈아서 넣어주셔도 좋아요!

송송 썰은 대파와 다진생강, 다진마늘을 넣어줍니다.

다진생강의 경우 생강즙이나 생강술 0.5큰술로 대체 가능합니다.

참기름 3큰술과 후추 약간을 더해 양념을 완성해줍니다.

참기름 대신 들기름을 넣어주어도 좋아요 :)

양념이 완성되면 돼지고기 앞다리살을 넣어줍니다.

양념이 고루 배일 수 있도록 조물조물 무쳐주고, 비닐을 덮어 최소 30분 이상 냉장숙성을 해줍니다.

달궈진 팬에 오일을 아주 살짝 둘러주고 양념된 돼지고기를 중불에서 볶아줍니다.
이때 물을 1~2큰술씩 추가해 가며 졸이듯 구워주면 돼지불고기 완성이에요!

야들야들하니 촉촉한 돼지고기에 짭짤달달한 양념이 쏘옥 배인 돼지불고기 황금레시피에요 :)

양념이 복잡하지 않아 언제건 쉽게 만들 수 있고, 넉넉히 양념해 놓고 냉동실에 소분해 두면 급하게 상차림할 때 요긴해요!

어른아이 모두가 좋아하는 짭짤달달한 돼지불고기 황금레시피.
오늘도 맛있는 집밥 만드시길 바래요 :)

: 양념에 재울 때 고기를 낱장으로 떼어서 작업하면 간이 고루 배어서 좋아요!

간장돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2019-07-11 수정일 : 2019-07-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/moonra84

sns

요리 후기 1

mansoorrrr 2019-09-05 22:02:20

친구한테 해준 후에 맛있다고 난리네요! ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-10-01 16:54:36

친구분들이 맛있게 드셨다고하니 제가 더 뿌듯하네요!! 댓글 감사합니다. 좋은 하루 되세요 :)

댓글 1

#돼지불고기 #돼지불백 #간장돼지불고기 #돼지고기앞다리살 #돼지고기 #불고기 #아이반찬 #집밥 #저녁메뉴

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