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k케이푸드

기가 막힌 대패삼겹 짬뽕 만들기

오늘은 냉동실에 보관되어 있는 대패삼겹살과 해물믹스로 짬뽕을 만들어봤습니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
▶ 배추 보관법배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
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먼저 냉동되어있는 해물믹스는 세척해서 물에 담궈놔주고요.
양파, 호박, 당근을 큼직하게 손질해줍니다.

당근 손질법 레시피​

배추도 여러 등분 해줍니다.
대파와 표고버섯도 썰어주시구요
다진마늘도 한큰술 준비해주세요.
전 마늘을 좋아해서 두큰술 준비했습니다.
팬에 식용유를 넉넉히 붓고 고춧가루 2큰술을 넣고 고추기름을 만들어줍니다.
이때 불은 반드시 약불로 하셔야해요. 안그러면 금방 타버립니다.
바로 대파, 마늘도 넣고요.
대패삼겹살과 다진생강을 넣어주세요. 이때부턴 중불입니다.
간장과 맛술을 넣어주세요.
이제 손질된 채소를 모두 투입합니다. 불은 중강불입니다.
고춧가루를 더해주시구요.
물은 총 세차례가 들어갑니다. 첫번째 물 300ml를 부어주세요. 그리고 바글바글 끓여줍니다.
굴소스를 넣어 감칠맛을 더해줍니다.
물에 담궈 둔 해물믹스도 투하!!
그리고 다시 물 300ml를 넣어주세요.
표고버섯, 새우 등도 넣어주시고,
치킨스톡과 소금도 넣어주세요. 치킨스톡은 없으면 안넣으셔도 됩니다.
물론 넣는게 더 맛있죠..ㅎㅎ
라스트로 바글바글 끓여주세요.
생면을 준비하세요. 중화면도 괜찮고, 칼국수면도 좋아요.
끓어오르면 중간에 찬물을 한차례 부어주면서 끓여주세요.
면을 용기에 담아주시고
완성된 짬뽕을 부어줍니다.
와 대패삼겹살과 해물이 실하네요. ㅎㅎ
내가 했지만 너무 맛있네요 ㅋㅋ
칼국수면을 개인적으로 좋아하는데 면발도 죽입니다. ㅎㅎ
솔직히 다른 요리에 비해 재료가 많이 필요한데 맛을 보면 저절로 보람이 느껴질 정도로 맛이 좋습니다. ㅎㅎ 국물이 시원하면서 칼칼한게 죽이네요.

등록일 : 2019-06-29 수정일 : 2019-06-29

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레시피 작성자About the writer

k케이푸드

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포토 리뷰 2
요리 후기 3

홍pod 2019-08-13 01:02:23

남편이랑 시어머니랑 다같이 저녁해결!! 저는 면안넣고 밥이랑 먹었어요 페퍼론치노도 좀 넣었더니 매콤하고ㅎㅎ 이 레시피 대박레시피네요!!! 

쉐프의 한마디2019-08-13 17:16:31

페페론치노를 넣으셨다면 더 맛있게 매콤하게 즐기셨을듯합니다. 좋은 말씀 감사합니다!

ny.나연 2020-08-12 20:51:03

진짜 맛있어요.. 내 손에서 이런 음식이 나오다닝 잘먹었어요♡ 

10001개의 레시피 2020-12-22 21:02:24

덕분에 태어나서 첨으로 짬뽕 완성했어요. 감사합니다~^^ 

댓글 2
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