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양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

삼계탕 끓이면 닭고기를 소금장에 찍어먹곤 했는데요. 백주부님이 알려주신 양념소스 만들어 찍어먹으니 진짜 느끼함도 없고 넘 맛있더라구요^^
2인분 30분 이내 초급
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먼저 닭을 깨끗이 씻은 후 꽁지부분을 제거해주세요.30분정도 미리 불려놓은 쌀을 닭안에 채워 줍니다.

찹쌀로 하시면 더 맛있어요

다리를 겹치게 꼬아준 후 이쑤시개로 고정시켜 주세요.한쪽 닭다리에 칼집을 내어 다른쪽을 꼬아 넣어주셔도 됩니다.
압력밥솥에 물 2000ml정도와 한방팩, 대추, 마늘, 닭을 넣어줍니다.뚜껑을 잘 닫은 뒤 센불에서 끓여 주시다가 추가 움직이기 시작하면 중불로 낮춰 10분간 삶아주고 바로 김을 빼줍니다.
준비해두었던 전복과 후추, 소금을 약간 넣고 같은방법으로 10분 더 끓여줍니다.다 끓여지면 대파를 넣어 주시고 소금으로 간을 맞춰 드심 되는데요.이제 닭육수가 준비됬으니 백주부님 양념장을 만들어 봅시다.
닭육수1/4컵+고춧가루1/4컵+겨자조금+간장2T+식초2T+설탕1/3T+다진마늘1T+대파 약간을 잘 섞어주셔요

T:성인 숟가락 기준/컵:종이컵 기준

삼계탕과 양념장 완성입니다^0^
압력밥솥에 삶아서 닭이 정말 푹 삶아지고 살이 완전 야들야들해요.
오늘의 핵심포인트인 백주부님 양념장에 콕 찍어 냠~!와! 소스가정말 대박인것 같은데요?매콤새콤하면서 닭고기랑 너무 잘 어울리고 삼계탕 맛을 확 살려주더라구요.저는 항상 기름장에만 찍어먹었는데 진짜 이 소스가 더 맛있네요.

등록일 : 2019-06-24 수정일 : 2019-06-25

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 요리를 누구나 쉽게 만드실수 있도록 도움 드리고 싶은 뽀유TV입니다:) 방문해 주신 모든분들 감사합니다♥ 유튜브☞https://bit.ly/2s5TThM

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 레시피는 삼계탕과 함께 찍어 먹는 소스가 매우 인기이며, 대부분의 사람들이 소금 대신 소스를 사용하여 훨씬 맛있게 즐겼다는 의견이 많습니다. 요리 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으며, 가족 모두가 맛있게 먹을 수 있다는 점에서 매우 긍정적인 평을 받고 있습니다. 다만, 일부는 소스가 조금 실 수 있다는 지적이 있습니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    90%
  • 보통이예요

    6%
  • 맛없어요

    4%

난이도

  • 쉬워요

    70%
  • 보통이예요

    20%
  • 어려워요

    10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 53

딸기콩 2024-07-23 09:27:49

이거대로했는데 쌀도안익고 안에 닭 피가 그대로였어요 다시 댓글많은 레시피보고했더니 성공했네요.. 

-헤이요 2022-08-15 10:10:08

백종원님 국민레시피 감사해요 시판중인 녹두삼계탕 있어서 활용하고 물추가하고 야채 추가 했어요 양염장에 찍어 먹어보니 새롭고 더 맛있네요 .냉장고에 밥 있어서 남은 삼계탕 국물에 넣어서 죽처럼 끓여서 좀있다가 출출할때 2차로 먹을려구요 . 더운날씨에는 삼계탕 이지유~  

시작이닷 2020-07-18 08:25:30

저도 압력밥솥에 소스까지 레시피로 다 따라한 결과~ 여때까지 해 먹은 것 중 쵝오!!!! 

댓글 12
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