수삼 전복 샐러드

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hw020605

수삼 전복 샐러드

여름철 영양 보양식을 생각하다 만들게 됬어요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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수삼 재움소스를 만든다.
재움 소스: 식초 1T, 설탕1/2T, 유자청 1/2t, 소금약간

수삼은 끓는물에 잠깐 데쳐 반을 갈라 어슷하게 썬다음 소스에 재운다

전복은 김오른 찜기에 찐다음 식으면 편썰어 둔다.

재움 소스: 식초 1T, 설탕 1/2T, 파인쥬스1/2T, 소금 약간
재움소스를 만들어 찐 전복을 재운다,

샐러리는 가늘게 채썰어둔다

소스만들기
연겨자1/2T, 식초1T, 설탕1T, 소금 약간
풋고추다짐2T, 홍고추다짐4T, 파인애플다짐2T, 마늘다짐2/3T, 양파다짐1T, 통깨1T

전복껍질에 새싹 야채 깔고, 샐러리, 수삼, 전복 순서로 올리고, 소스를 한스푼 떠서 올린다.

전복샐러드 관련 상품

등록일 : 2019-06-23 수정일 : 2019-06-24

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