Name: 가지부침개
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가지 2개; 튀김가루 3국자; 모자렐라치즈 적당량; 물; 핫 칠리소스 2T

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4,758

요리조이

가지부침개

너무 간단한데 너무 맛있어서 놀라워요~~#

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
튀김가루
3국자 구매
모자렐라치즈
적당량 구매
물
구매

[양념]

핫 칠리소스
2T 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

조리순서Steps

작은국자로 튀김가루 넣고 물을 넣은 후 수저로 멍울이 없도록 잘 저어줍니다 묽은 반죽을 했지만 물이 너무 많이 들어가지 않도록 조절합니다 수저로 떴을 때 걸쭉한 정도로 합니다

가지를 일정한 두께로 썰어줍니다

후라이팬에 기름 넉넉히 두르고 예열한 후 가지를 반죽 속에 넣고 반죽을 가지에 뭍혀줍니다

팬에 가지를 넣은 후 먼저 넣은 순서로 치즈를 가지 위에 올려줍니다

불이 계속 달구어 지고 있으므로 불이 너무 세면 약불로 줄입니다

순서대로 뒤집습니다

: 계속 부치면서 치즈가 팬에 남아있는 것들은 제거하면서 부쳐줍니다 처음에 키친타월을 깔았더니 치즈가 붙어서 얼른 뺐습니다 가지 두께가 일정해야 가지가 푹 익어서 맛있습니다
가지는 우리 몸에 좋은 식재료입니다

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등록일 : 2019-06-22 수정일 : 2019-06-22

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#가지부침개 #영양별식 #건강식 #다이어트식

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