과인화채

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과인화채

이 음식은 더운 날이 다가오는 여름을 위해 사람들이 먹고 더위를 날려버리는 음식입니다. 어린이들도 좋아하고 식사 후 맛있게 달달하게 먹을 수 있는 디저트입니다. 인삼의 쓴맛을 제거하여 인삼의 향을 살리고 달달하게 만든 과일 인삼 화채입니다. 설탕으로 만든 그릇은 아이들이 사탕을 좋아하는 생각에 만들었습니다.

2인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[설탕물]

설탕
1/2C 구매
물
100ml 구매

[소금물]

소금
1T 구매
물
100ml 구매

[시럽]

설탕
3C 구매
물
300ml 구매
물엿
3T 구매
식초
1t 구매

[화채물]

사이다
200ml 구매
설탕
1/2C 구매
우유
2g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 청포도 보관법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

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▶ 사과 손질법

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▶ 체리 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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1. 먼저 재료들을 씻어 주세요.
2. 냄비에다 설탕 3C, 물엿 3T, 물 300ml, 식초 1t 넣어주세요.
3. 시럽이 끓일 때 가운데에 거품이 올라오면 약불로 끓여주세요.

4. 인삼은 2X0.5X0.5로 썰어주세요.
5. 썰은 인삼은 소금물에 절여 주세요.

6. 사과, 바나나는 갈변이 되지 않도록 설탕물에 담가주세요.
7. 다 절인 인삼은 물에 씻어 같이 설탕에 재워두세요.
8. 화채 물(사이다 200ml, 설탕 2/1C, 우유 2g)을 만들어 과일, 인삼을 넣어주세요.

9. 완성된 설탕물을 찬물에 식혀줍니다.

10. 풍선에 물기를 제거 후 풍선보다 작은 그릇이다 컵을 이용해 풍선을 고정시킨 후 식힌 시럽을 풍선 위에 골고루 부어줍니다.
11. 풍선 위에 있는 시럽을 식혀줍니다(냉동)
12. 풍선 안에 있는 물을 제거하여 풍선을 제거합니다.
13. 설탕으로 만든 그릇 안에 과일 인삼 화채를 넣어줍니다.

: ※ 절대로 공기 풍선으로 하지 마세요. 공기 풍선으로 하면 터져요.
※ 시럽이 뜨거울 수 있으니깐 조심하세요.

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등록일 : 2019-06-21 수정일 : 2019-06-23

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#인삼 #디저트 #더위사냥 #어린이

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