시원한 국물이 좋은 바지락수제비

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시원한 국물이 좋은 바지락수제비

갑자기 수제비 먹고싶던 날

설거지 마치고 수제비반죽부터 만들었지요

혼자서도 맛있게 먹자하고.. ㅎㅎ

전날

바지락 델꼬와 삶아 껍질벗겨둔게 있어서

바지락수제비 먹으면 되겠다 싶었지요

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀가루
2컵 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
애호박
1/4개 구매
새송이버섯
1/2개 구매
바지락살
1/3컵 구매
부추
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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만든 수제비반죽은
비닐랩씌워
냉장고에 넣고 숙성시켜 둡니다

간단버전으로 끓이는데요
생수에 채썬 양파, 당근넣고
멸치가루, 표고버섯가루도 넣고 끓여요
다싯물 있으면 사용하면 됩니다

팔팔 끓으면 불 줄이고
수제비반죽 얇게 떠 넣어요
혼자 북치고 장구치고 하느라
떠 넣는 사진은 없어요

떠오르는 거품은 걷어 줍니다

수제비반죽 떠 넣고
다시 센불로 올린 후
애호박, 새송이버섯 넣고
한소끔 끓여요

수제비반죽이 떠 오르면 완성인데요
바지락살 넣고
냉동실에 있던 부추도 한 줌 넣고
다진마늘도 넣었어요

국간장으로 간 맞추고 마무리 합니다

바지락수제비 관련 상품

등록일 : 2019-06-07 수정일 : 2019-06-07

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#수제비 #바지락수제비 #비오는날먹는음식 #혼밥

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