직접 만든 명이페스토!! 그리고 명이파스타!!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,832

상품목록

얀들JandL

직접 만든 명이페스토!! 그리고 명이파스타!!

안녕하세요 얀들입니다.
5월 말 명이의 계절이 끝나가는 이 시점에 더이상 먹을 수 없는 명이를 그리워 할께 뻔한 자신을 달래기 위해 명이페스토를 만들어 봤어요
우선 명이페스토는 명이를 사랑하는 독일인들이 가장 많이 해 먹는 방법인데요.

뭣보다 명이를 명이 본연의 맛을 최대한 살린채로 오래 두고 먹을 수 있는 방법이기도 합니다.

한국에서는 주로 명이장아찌로 담가 먹기 때문에, 기본적으로 어떤 계절이든 먹을 수 있는 장점이 있지만, 본연의 명이 맛을 항상 즐기긴 힘든 감이 있고요, 게다가
그냥 반찬으로 그리고 돼지고기와 같이 먹는 용도 외에 다른 활용도가 적다는 점이 단점이죠.

하지만 명이페스토는 대표적으로 빵에 발라 먹거나, 파스타, 그 외에 여러가지 방법으로 응용 할 수 있는 좋은 음식이랍니다.

자 그럼 함 보실까요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[명이페스토 만들기]

생 명이나물
100g 구매
소금
1T 구매
식용유
1/3컵 구매

[명이파스타 만들기]

명이나물 페스토
2큰스푼 구매
스파게티
2인분 구매
소금
적당량 구매
페코리노 치즈
적당량 구매
계란노른자
2알 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 스파게티면 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 명이페스토 만들기를 합니다.
쌩 명이를 잘 씻어서 최대한 물기를 잘 말려 줍니다.

잘 물기가 닦인 명이를 1센티 정도의 두께로 잘 썰어 줍니다.

믹서기에 잘 썰은 명이와 소금 식용유를 넣고 잘 갈아 줍니다.

식용유 대신 올리브유를 넣는 것은 추천하지 않습니다. 왜냐하면 올리브유의 향이 명이의 향을 상쇄시키기 때문입니다.

잘 갈린 명이페스토를 소독된 유리용기에 잘 담아 보관 합니다.

명이파스타 만들기를 해보겠습니다.
파스타 누들을 삶아 줍니다.

어떠한 파스타 누들이어도 상관은 없지만, 넓적한 파스타 누들을 사용하신다면 누들에 명이페스토가 더 많이 뭍어서 더 맛있게 즐기실 수 있습니다.

충분히 삶아진 파스타 누들을 깊은 보울에 담고
명이페스토를 얹혀 비벼 줍니다.

잘 비벼진 명이파스타를 접시에 담고
파스타 위에 계란 노른자를 올려 줍니다.
그리고 페코리노치즈를 올리면 완성!!

페코리노치즈가 아니라 보통 파마산치즈여도 상관없습니다. 하지만, 약간 느끼한 명이페스토에 짭짤한 페코리노치즈가 훨씬 잘 어울리는 거 같습니다.

: 간은 맛을 보시면서 소금이나 후추를 더 뿌려 주시면 되구요.
계란노른자는 굳이 안 넣어도 상관은 없으나, 같이 드셔보시게 되면 훨씬 맛있다는 것을 알게 되실 겁니다. ㅎ
더 자세한 조리법은 영상을 확인해 주세요

명이파스타 관련 상품

등록일 : 2019-06-02 수정일 : 2019-06-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

저희는 얀들이라고 합니다. 독일에서 살면서 요리에 관심이 많아 이런저런 독일과 유럽의 식문화도 배워가면서 나름대로 요리를 하는 것을 즐겨하고 있습니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

BanksFamily 2021-03-28 04:14:25

성공입니다 성공 ㅎㅎㅎ

댓글 0

#명이나물 #명이파스타 #명이페스토 #명이 #페코리노치즈 #계란노른자 #파스타 #페스토 #건강식 #초간단

소고기장조림 맛보장 레시피

1

【본죽장조림】소고기장조림 만들기~

조밍키♥

5.0(569)
2

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!

요리다나와

5.0(285)
3

맛있는 소고기장조림 만드는 법

김성심김치요리1

4.8(79)
4

"메추리알 소고기장조림" 황금레시피

하성안줏거리

5.0(46)

사과잼 맛보장 레시피

1

백종원 사과잼

고래언니

4.8(60)
2

집밥백선생 백주부 계피사과잼 만들기

써니지나

5.0(22)
3

수제 사과잼 만들기: 시들시들 냉장고 속 사과를 활용한 요리

예쁜나무숲

5.0(15)
4

사과잼 만드는 법, 오래되고 맛없는 사과로 사과쨈 만들기

뽕림이

4.9(9)

달걀장조림 맛보장 레시피

1

15분 완성 꿀레시피] 달걀 장조림 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(157)
2

달걀장조림

시크제이맘

5.0(19)
3

항금알이 내 밥상에 등장?!♥ 카레달걀장조림

만개의레시피

4.9(13)
4

필수 밥도둑! 백종원의 달걀장조림 feat. 달걀 삶는 꿀팁 ♥

만개의레시피

5.0(12)

오징어무국 맛보장 레시피

1

오징어무국

날개달고

4.9(223)
2

피로가 날아가는 개운한 오징어무국

핸디B

4.9(105)
3

아이들 국추천 오징어무국 만드는법

요리하는아내

4.8(63)
4

이 보다 더 쉬울 순 없다 ;백종원 오징어 무국

달콤스윗맘

5.0(41)

단무지무침 맛보장 레시피

1

[초간단반찬레시피]단무지 무침 만드는법

꽃청춘이주부

4.9(122)
2

단무지무침 만드는 법 초 간단 반찬으로 추천

요리하는아내

4.9(63)
3

초간단 5분 밥도둑 반찬 '단무지무침'

뽀유TV

5.0(35)
4

[초보] 초간단 단무지 무침 # 뭐니 해도 단무지는 짜장면과

숑하우스

4.9(14)

라면땅 맛보장 레시피

1

초간단 야식 전자렌지로 바삭한 라면땅 만들기

쿡팁

4.9(56)
2

[간단 자취요리] 바삭달달! 추억의 라면땅 만들기

얌무

4.7(21)
3

바삭! 달콤! 인기 간식♥ 라면땅

만개의레시피

4.8(18)
4

추억 소환하러 가쟈!!!! 분식집 라면땅 ★

만개의레시피

5.0(13)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(122)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(49)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(336)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(127)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(65)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(22)

죽 맛보장 레시피

1

쌀로 흰죽 끓이는 법, 장염에 좋은 흰쌀죽 만드는법

뽕림이

4.9(49)
2

찬밥으로 간편하게 흰 죽 만들기!

춤추는곰

5.0(31)
3

♥[신혼밥상] 따뜻*든든 참치김치죽

행복한윤블리네

5.0(29)
4

참치죽 끓이는법 초간단 참치캔 요리 아침식사로 딱좋아요

용식이네식탁

4.9(18)

마늘쫑무침 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.