[가정간편식] 깐풍대구

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[가정간편식] 깐풍대구

수산물 레시피 공모전으로 인해 만들어 보게 됐어요.
평소에 중식에 관심이 많고, 깐풍기를 좋아해서 닭대신 대구를 이용해 보았습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대구 포
300g 구매
양파
1/4개 구매
마늘
2개 구매
생강
1/3개 구매
튀김가루
6큰술 구매
전분가루
1큰술 구매

[양념]

고추기름
4T 구매
간장
2T 구매
식초
1T 구매
설탕
1T 구매
맛술
100ml 구매

노하우

▶ 대구 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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우선 대구포는 비린내 제거를 위해 미림에 재워주세요

기름을 160도로 예열해줍니다.

그 후 준비되어 있는 야채중 양파는 채썰고 나머지는 모두 다져주세요.

그 후 대구를 튀기기 위한 튀김옷을 준비해주세요.

튀김옷 완성 후 재워둔 대구는 키친타올로 물기를 제거해줍니다.

대구에 튀김옷을 입힌 후 노릇노릇하게 튀겨줍니다.

그 후 양파 식초를 제외한 모든 재료를 넣은 후 볶아줍니다.

팬에서 향이 올라오면 대구튀김과 양파를 넣고 볶아줍니다.

대구튀김에 양념이 묻으면 식초를 넣고 볶아주면 끝이 납니다.

: 대구포에 물기를 완전히 제거 못할시 튀길때 다치실수도 있습니다

깐풍대구 관련 상품

등록일 : 2019-06-01 수정일 : 2019-06-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

호실 2021-01-15 21:01:22

대구는 양파 생강 없이 후추뿌려서 대충 튀겼는데, 깐풍 양념 끼얹으니 간단한데 맛있네요~

댓글 0

#수산물 #가정간편식

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