통영 사계사에서 먹은 만찬, 양장피와 송이버섯국

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저녁노을

통영 사계사에서 먹은 만찬, 양장피와 송이버섯국

통영 사계사에서 먹은 만찬, 양장피와 송이버섯국 부처님 오신 날, 고생하셨던 보살님들을 위해 사계사에서 맛있는 만찬을 준비하셨다기에 휴일, 언니를 따라다녀왔습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[양장피]

[송이버섯국]

송이버섯
1kg 구매
육수
3L 구매
호박
2개 구매
간장
5숟가락 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 부추 손질법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 송이버섯 손질법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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오이, 파프리카, 계란 흰자, 노른자, 갑오징어를 채 썰어준다.

데쳐낸 새우와 함께 형형색색 돌려 담아준다.

양장피는 끓는 물에 삶아낸 후 씻어준다.

들기름, 굴 소스를 넣고 볶아준 후 식혀둔다.

콩고기, 양파, 부추, 굴 소스로 볶아준 후 가운데 채워준다.

육수 1/2컵+겨자 3숟가락+식초 3숟가락+설탕 3숟가락+간장 1컵/2을 넣고 소스를 만들어준다.

볶아둔 양장피를 무쳐 수북하게 담아올려 완성한다.

각종 재료+소스를 뿌려 잘 섞어 그릇에 담아낸다.

송이버섯, 호박은 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

육수가 끓으면 썰어둔 송이버섯, 호박을 넣고 간장으로 간하여 완성한다.

양장피 관련 상품

등록일 : 2019-05-31 수정일 : 2019-06-07

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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