간편식상품화/깐풍 양미리

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쿡따라

간편식상품화/깐풍 양미리

가격도 착하고 영양도 만점인 양미리로 밥과 술을 부르는 깐풍 양미리 만들어 봤어요^^*
밥반찬, 술안주, 아이들 간식으로 넘 좋더라구요~
양미리는 영양도 풍부한 맛있는 생선인데 잘 알려지지 않아 많이들 안 드시고 양미리 생선을 아직도 잘 모르시는 분들도 많이 계시더라구요~
국, 찌개, 조림, 튀김, 구이등 다양한 요리로 만들어 먹을 수 있는데 깐풍 양미리는 간편하게 만들어 아이어른 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 수 있는 요리라 통조림으로 만들어 간편식으로 상품화시키면 좋을거 같아요~
깐풍양미리 통조림이 출시되면 양미리도 쉽게 접할 수 있고 술안주로 즐길 수 있어 양미리맛을 널리 알릴 수 있는 좋은 기회도 되고 겨울생선이지만 4계절 일년내내 먹을 수 있어 양미리 대중화에 그만 일거 같네요^^*

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양미리
10마리 구매
양파
1/4개 구매
당근
30g 구매
마늘
3톨 구매
계란
1개 구매
생강술
1스푼 구매
전분
3스푼 구매
튀김유
약간 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매

[양념]

간장
2스푼 구매
물
5스푼 구매
식초
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
고춧가루
0.5스푼 구매
굴소스
1스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

당근과 양파는 잘게 다져 주고
마늘은 편으로 얇게 썰어 주세요~

깨끗이 씻은 양미리는
머리와 꼬리 부분은 가위로 잘라내고
2~3Cm 정도의 길이로 잘라 주세요~

손질한 양미리에 생강술 1스푼 뿌려 잠시 두세요~

맛술이나 청주 사용해도 비린내 제거에 굿!!

전분과 계란흰자만 넣고 조물조물해
반죽옷을 골고루 잘 입혀 주세요~

기름온도가 올라가면 하나씩 넣어
바삭 바삭하게 튀겨내 주세요~

기름에 두번 튀겨내면 바삭하고 더 맛있어요~

팬에 기름약간 두르고 마늘을 볶다가 마늘향이 올라오면
당근과 양파 넣어 2분 정도 볶아 준 다음
적힌 분량의 양념을 모두 넣고 바글 바글 끓여 주세요~

튀긴 양미리를 모두 넣어 주세요~

센불에서 재빨리 버무려 준 다음
깨소금을 넣어 주세요~

불 끄고 후추와 참기름 넣어
마무리 하면 깐풍 양미리 완성!!

: 건고추나 페페론치노 있으면 마늘이랑
같이 볶아주면 매콤한 맛도 살릴 수 있어요!

깐풍양미리 관련 상품

등록일 : 2019-05-29 수정일 : 2019-05-29

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