비빔밥에 최고의 궁합 "오이무침"

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얌얌공주

비빔밥에 최고의 궁합 "오이무침"

오늘 오이가 1000원에 3개란다
시장갔다가 아주머니가 떨이라고 4개주셨다
3000원치사와서 낼 비빔밥 해먹기위해 담아놓았다
늙은오이 무침처럼

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

백오이
4개 구매
청고추
2개 구매
양파
1개 구매

[양념]

고추장
4큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
오미자 청
50ml 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
소금
1작은술 구매
액젓
2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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오이는 껍질을 벗기고 반을갈라 씨를 제거하고 길게 잘라준다

소금1작은술을 넣어 물을 자박하게 준비해 15분정도 절여준다

물로 한번 세척한뒤 가지런히 길이로 수분을 짜준다

짜준 오이를 3등분해준다

양파와 고추를 채 썰어준다

고추장.고추가루.오미자청.액젓.통깨를 넣어 양념장을 만들어준다

오이를 무칠 그릇에 양념장을 먼저 섞어준다

절여진 오이를 무쳐준다

양파와 청고추채를 넣어서 무쳐서 완성한다

: 늙은오이가 아니라 약간 센 맛이 있다
소금물에 적당하게 절여주는것 팁이다
넘 많이 짜주면 오이가 문질러지니 그점 주의바란다

오이무침 관련 상품

등록일 : 2019-05-25 수정일 : 2019-05-28

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요리 후기 1

검은돌흥연 2019-06-16 18:46:30

맛있게 먹었어요~^^

쉐프의 한마디2019-06-16 19:58:41

넘 감사합니다 님께서 남겨주신 잘먹었다는 말씀이 저를 행복하게 만들어주시네요

댓글 0

#오이 #늙은오이 #노각 #오이무침 #노각무침 #오이김치

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