기력회복~황기&한약재료가 많이 들어간 삼계탕!

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왕눈이2

기력회복~황기&한약재료가 많이 들어간 삼계탕!

기력도 떨어지고 땀을 많이 빼는 계절이죠~
황기와 각종 보양재료를 넣고 삼계탕으로
몸보신을 해보세요

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

삼계용 생닭 6호
3마리 구매
황기
130g 구매
다른한약재
구매
오가피
구매
헛깨나무
구매
엄나무
70g 구매
통마늘
50g 구매
대추
50g 구매
깐은행
50g 구매
찹쌀
4~5인분 구매

[양념]

소금
1큰술 구매
후추가루
조금 구매

노하우

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찹쌀은 먼저 씻어서 불려주세요
황기와 삼계탕용 한약재료(엄나무,헛깨나무,오기피등을 들어간것)을 준비해주세요

황기와 한약재료들은 흐르는 물에 한번씩 씻어서 다시팩에 넣어주세요

삼계용닭 6호를 3마리 준비해주세요 뒤에있는 꽁지와 기름뭉치를 제거해주시고 목 부분에도 껍질과 기름뭉치를 제거해주신다음 닭 속안에 남아있는 내장찌꺼기를 깨끗이
제거해주세요
흐르는물에서 한번 깨끗이 씻어주세요

냄비에 황기와 한약재료 넣은 다시주머니를 넣고 그옆으로 손질한 닭을 넣어주세요

대추/통마늘/깐은행등을 준비해주세요
*저희집은 인삼을 싫어해요
그래서 수삼이나 인삼이 빠져있어요 추가적으로 넣어주셔도 되세요

5번을 모두 씻어서 넣고 닭이 물에 잠길정도로 물을 부어주신다음 끓여주세요
30분은 센불에서 1시간은 중불에서 끓여주시면 되세요

30분을 센불에서 끓여지면 불려둔 찹쌀을 다시팩에 넣어서 끓고있는 삼계탕위에
국물에 잠기게 넣어주신다음
찹쌀이 다익으면 투명해지죠~
(30분정도 있으면 다 익어요)
따로 건져내시고 식기전에 다시팩을 벗겨내세요
아니시면 다 달라붙어 있답니다~

찹쌀익혀서 건져내고 30분정도 중불에서 더 끓여주시면 기력회복에 좋은
삼계탕이 완성이 되네요

황기와 한약재가 들어가서인지
닭의 누린내는 나지않는 국물맛이 진한 삼계탕이네요
찹쌀밥은 같이 섞어드셔도
남은 국물에 죽으로 끓여드셔도 맛있어요~

: 황기와 한약재료들을 다시팩에 넣어서
끓여주시는게 국물이 깔끔하고 나중에
건져내시기도 편하세요
통마늘과 은행은 그냥 건져서 드셔도 되지만
남은 국물에 으깨어 찹쌀밥과 섞으셔서
죽으로 드시면 더욱더 좋아요

삼계탕 관련 상품

등록일 : 2019-05-25 수정일 : 2024-03-10

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소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#기력회복 #면역력강화 #영양식 #건강식단 #몸보신 #아이들반찬 #메인메뉴 #손님접대요리

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