매콤쫄깃! 오징어볶음 만드는법

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살리재련

매콤쫄깃! 오징어볶음 만드는법

매콤쫄깃~
술안주 겸 메인요리로 좋은
오징어볶음 만드는법입니다 :)

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

오징어 2마리
400g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
대파
15cm 구매

[양념재료]

설탕
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
고추장
4큰술 구매
생강가루
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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설탕 1, 고춧가루 1, 다진마늘 1, 청주 2, 고추장 4, 생강가루 약간, 소금 약간을 넣고 재료가 고르게 섞일 수 있도록 잘 저어줍니다.
그리고 최소 10분 이상 숙성시켜주세요.

설탕 1, 고춧가루 1, 다진마늘 1, 청주 2, 고추장 4, 생강가루 약간, 소금 약간

오징어는 내장을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
양파는 채썰고, 당근을 납작하게 슬라이스해주세요.
그리고 대파도 어슷 썰어 준비해 줍니다.

달궈진 팬에 오일을 두르고 양파와 당근을 먼저 볶아주세요.
양파와 당근이 적절히 익을 수 있도록 중약불에서 충분히 볶아줍니다.

중약불

손질한 오징어를 넣어주고, 가스불을 센불로 올려주세요.

센불

오징어는 오래 볶게 되면 질겨지기 쉬우니 센불에 빨리 볶아주세요!

오징어가 살짝 오그라들기 시작하면 앞서 만들어놓은 양념장을 넣고 빠르게 볶아줍니다.

모든 재료가 고르게 볶아지면 어슷 썰은 대파를 넣어줍니다.
그리고 참기름과 통깨를 둘러 오징어볶음 을 마무리해 주세요 :)

매콤매콤하니 절로 젓가락이 빨라지는 오징어볶음 황금레시피 입니다 :)

메인요리로 즐겨도 좋지만 밥 위에 듬뿍 올려 오징어덮밥으로 즐겨도 좋아요!

쫄깃한 식감에 반하고, 매콤한 양념맛에 두번 반하는 오징어볶음!
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되시기 바랍니다 :D

: 칼칼한 매운맛을 원한다면 청양고추 1개분량을 총총 썰어 함께 볶아주시면 좋아요!

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2019-05-22 수정일 : 2019-05-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/moonra84

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 3

07 2019-10-07 21:01:49

오징어볶음 해먹을때마다 여기 레시피 보고 따라 만드는데 항상 만들때마다 성공이에요! 첨엔 양념이 좀 많은가 싶었는데 전혀 아니에요 덮밥처럼 비벼 먹어도 맛있구 소면 삶아서 같이 먹어도 맛나요 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-10-15 08:47:17

와우!! 맛있게 드셨다니 정말 다행이에요!! 덕분에 저까지 기분이 눈누난나입니다 :) 늘 감사합니다. 좋은 하루 되세요!!

가을시내 2019-07-11 17:09:45

와이프가 처음 먹어보는 음식이었는데 정말 맛있다고 하네요 감사합니다~

쉐프의 한마디2019-07-15 13:37:49

맛있게 드셨다고 하니 다행이에요! 감사합니다. 즐거운 하루 되세요 :)

요리프 2019-07-14 19:34:43

맛있음

쉐프의 한마디2019-07-15 13:38:56

감사합니다! 좋은 하루 되세요 :)

댓글 0

#오징어볶음 #오징어 #저녁메뉴 #술안주 #매콤 #소주안주 #오볶

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