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배고픈엄마

매콤하게 볶아준 가지볶음, 가지나물

가지를 볶아 나물을 했습니다. 보통 가지는 쪄서 무쳐 먹는데 작은 크기 가지 두개 찐다고 자즈 안쓰는 찜솥 꺼내기도 귀찮고해서 그냥 볶아 주었습니다. 고추가루 좀 넣고 매콤하니 볶아 나물반찬 한가지 추가 했지요.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
작은크기 가지 2개를 씻어 꼭지를 자르고 굵직하니 채썰어 줍니다.
달군팬에 식용유 2큰술,참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술을 먼저 볶아 준 후 고추가루 1큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.
그리고 채썬 양파 1/4개, 대파 1대를 준비해 흰부분을 어슷썰어 넣고 볶아 줍니다.
그리고 준비한 가지를 넣고 고루 잘 볶아 줍니다.
그리고 다시마 멸치육수 1/4컵, 국간장 1+1/2큰술을 섞어 붓고 골고루 볶아 줍니다.
그리고 마지막으로 대파 초록부분을 곱게 어슷썰어 넣고 한번 더 볶아 주세요.

등록일 : 2019-05-13 수정일 : 2019-05-15

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배고픈엄마

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