속이 꽉찬 연근 튀김. 연근 튀김 만드는법

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밥순이네

속이 꽉찬 연근 튀김. 연근 튀김 만드는법

일본 유학간 딸의 추천으로 고기를 많이 넣은 두툼한 연근 튀김을 만들었어요.
아삭한 연근의 씹힘과 고기의 맛있는 양념으로 생각보다 너무 맛있었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연근
300g 구매
돼지고기 간것
200g 구매
쪽파
2줄 구매

[튀김옷]

박력분
1C 구매
물
180cc 구매
소금
2꼬집 구매

[고기 양념]

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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연근은 흙을 털어내고 깨끗이 씻어 0.3mm 두께로 썰어 식초나 소금을 넣은 물에 담궈 주세요. (갈변 방지)

쪽파는 송송 썰어 다집니다.

갈아놓은 돼지고기에 대파와 간장,굴소스,생강,전분,후추,참기름을 넣고 찰기가 있도록 반죽합니다.

고기 반죽이 다 됐으면 5등분으로 나눠주세요.

연근은 키친타올로 물기를 한번 닦아 햄버거처럼 고기를 넣어 주세요.

박력분과 소금,물로 튀김옷 만듭니다.

올리브 오일을 적당히 넣고 연근을 튀김옷 입혀 튀겨 주세요.
(자세한 설명은 영상에 나와 있으니 참고해 주세요)

옆면도 고기가 익도록 세워서도 튀겨줍니다.

: 연근은 소금이나 식초를 넣은 물에 담궈 갈변을 방지 합니다.
연근의 아삭함과 고기의 맛있는 양념이 햄버거 보다 더 맛있어요.
연근을 더 얇게 자르고 고기도 얇게 넣어 빨리 튀겨내도 됩니다.

연근튀김 관련 상품

등록일 : 2019-05-02 수정일 : 2019-05-02

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#연근 #연근튀김 #연근전 #연근요리 #연근튀김만드는법 #튀김 #전

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