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쉬운언니
중간에 뒤집어가며 식초에 잘 절여지도록 여러번 섞어주세요. 소금은 맛을 보아 간이 베어있다면 생략하셔도 됩니다.
채에 받쳐 따라낸 식초물을 잠시 모아두세요. 되기조절할때 넣으심 좋아요.
이때고추가루의 양을 가감하여 매운맛은 조절하심 됩니다.
고추가루가 너무 많아 촉촉함이 없다면 따라낸 절인식초물을 조금 넣어 되기를 조절해 주세요. 도라지를 절이면서 이미 설탕과 식초간이 되었으나 만약 모자라다면 설탕 식초를 가감 하시면 됩니다.
마늘은 조금만 넣어주세요. 도라지 특유의 향을 해칠수 있어요.
등록일 : 2019-04-18 수정일 : 2019-05-15
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^
도라지무침 두번째! 도라지 아린맛도 안나고 시간이 지나도 물이 많이 생기지도 않고 깔끔한 맛이 아주 맛있습니다~~ 감사해요~^^
네네 물안생기는게 이레시피의 핵심이죠ㅎㅎ
맛나네요 첨엔 색이 나오려나 했는데 고춧가루가 섞이면서 아주 적당한 빨간색이 나오네요 전 설탕과 식초를 조금더 넣었어요
와 성공~!이 빛깔에 이 맛이라니 진짜 노하우가 중요한것 다시한번 느낍니다 쵝오쵝오
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