밑반찬 애호박볶음 새우젓없이 만드는법

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살리재련

밑반찬 애호박볶음 새우젓없이 만드는법

애호박볶음은 새우젓이 들어가야 한다?
새우젓 없이 짭짤달큰하게 볶아 아이들이 먹기 좋은 애호박볶음입니다 :)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

애호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
3톨 구매
식용유
약간 구매

[밑간재료]

소금
0.3큰술 구매

[양념재료]

간장
1큰술 구매
물엿
0.7큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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애호박은 살짝 도톰하게 반달썰기하고,
양파는 채썰기, 마늘을 슬라이스해줍니다.

마늘은 다진마늘 0.5큰술로 대체 가능합니다.

볼에 애호박을 담고 소금 0.3큰술을 뿌려 밑간해줍니다.
애호박에 물기가 맺히면 페이퍼타올에 올려 물기를 닦아내주세요.

그릇 전체를 흔들어가며 소금을 고루 묻혀주세요.

달궈진 팬에 오일을 살짝 두르고 편썰기한 마늘을 올려 마늘향을 내줍니다.
그리고 양파를 넣어 볶아주세요.

애호박을 넣고 중약불에서 팬을 흔들어가며 볶아주세요.

애호박이 살캉하게 익으면 간장 1, 물엿 0.7을 더해 골고루 볶아줍니다.
부족한 간은 소금으로 조절하고, 참기름 약간, 통깨 약간을 뿌려 마무리해줍니다.

간장은 최대 1큰술을 넘지 않아야 색이 짙어지지 않아요!

새우젓이 들어가지 않아 아이들이 먹기에 부담없는 애호박볶음입니다 :)

살짝 달큰한 맛이 돌아 애호박 본연의 맛을 즐기기에도 좋고요!

쉽고 간단히 만드는 밑반찬, 애호박볶음!
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되세요 :)

: 애호박을 소금에 한차례 절인 뒤 볶아주면 물이 빠지지 않아 간 조절이 훨씬 수월해요!

애호박볶음 관련 상품

등록일 : 2019-04-17 수정일 : 2019-04-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/moonra84

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#밑반찬 #애호박볶음 #애호박 #초간단 #초스피드 #반찬

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