달래 냉이 봄나물 된장찌개

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815요리사랑

달래 냉이 봄나물 된장찌개

텃밭에 냉이 캐와 달래 냉이 된장찌개 보글보글 끓였어요 육수 내지 않고 구수하게 된장 찌개 끓이기

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[찌개 재료]

냉이
0.5줌 구매
달래
0.5줌 구매
두부
1/4모 구매
애호박
1/3개 구매
표고버섯
2개 구매
대파
1/3대 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
0.5개 구매
국물용 멸치
7마리 구매
쌀뜨물
2.5컵 구매

[찌개 양념]

된장
3스푼 구매
고춧가루
1/3스푼 구매
올리고당
0.5스푼 구매

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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채소는 깨끗하게 세척하고, 냉이 달래는 작게 썰어요 애호박 두부 양파 대파 고추 썰고 표고버섯도 작게 썰어주세요

국물용 멸치는 머리 내장 제거하고 2~3등분으로 자르고 마른팬에 살짝 볶아 사용해요 뚝배기에 볶은 멸치 넣고 쌀뜨물 2컵 반을 부어 끓입니다

멸치의 건더기가 싫으면 육수를 내어 사용하셔도 좋아요

끓으면 된장 2~3스푼을 넣고 풀어주세요

끓으면 양파 호박 표고버섯 두부넣고 올리고당 반 스푼을 넣고 끓입니다 고춧가루 1/3스푼 넣어주어요

꿀이나 올리고당을 된장찌개에 약간만 넣게 되면 된장의 텁텁한 맛을 없애줍니다

두부에 간이 배이면 대파 청양 홍고추 달래 순으로 넣고 살짝 끓입니다

마지막에 냉이 올려 한소끔 끓입니다

달래냉이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-04-09 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

댓글 1

#냉이된장찌개 #달래된장찌개 #된장찌개 #달래요리 #냉이요리 #반찬 #봄나물요리

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