상큼한 봄입맛을 책임지는 밑반찬 깻잎김치만들기

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써언샤인

상큼한 봄입맛을 책임지는 밑반찬 깻잎김치만들기

상큼한 봄입맛을 책임지는 밑반찬 깻잎김치만들기
따뜻한 밥 한그릇에 깻잎김치 하나면 끝이죠.
오늘은 봄철이나 여름철에 주로 만들지만, 사철 두고 먹는 깻잎김치 간단히 만들어 볼까합니다.
깻입은 연중무휴로 먹을 수 있는 고마운 채소죠.

여름에 농가에서 많이 농사를 지으시기는 합니다만,
요즘 봄 깻잎이 박스째 많이 나오더라구요. 한박스 사서 담그면 두어달은 넉넉히 맛나게먹어주는 밥도둑, 삼겹살도둑입니다.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
300장 구매
양파
2개 구매
당근
100g 구매
홍고추
5개 구매

[양념재료]

간장
10Ts 구매
액젓
6Ts 구매
고춧가루
8Ts 구매
물엿
3Ts 구매
설탕
3Ts 구매
매실청
2Ts 구매
사과
1/2쪽 구매
무
200g 구매
다진마늘
2Ts 구매
다시마육수
2컵 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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깻잎을 식초물에 약 30분가량 담갔다가 두세번 깨끗이 씻어서 채반에서 물기를 완전히 빼줍니다.

각종야채를 썰어줍니다. 양파와 당근 홍고추 모두 채쳐주세요.

액젓을 제외한 양념재료를 모두 믹서기에 넣고 전부 갈은뒤, 액젓과 야채까지 섞어 깻잎김치 속을 만들어 줍니다.

김치통에 깻잎 3-4장과 약간의 깻잎장을 얹어줍니다.

: Key Point!
양념장을 많이 넣으실 필요는 없습니다.
하루이틀 상온에 두면 저절로 김치에서 물이나와 잘 절여집니다.

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2019-03-28 수정일 : 2019-03-28

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요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

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#깻잎김치 #깻잎김치만들기 #깻잎김치레시피 #맛있는밥반찬 #든든한밑반찬 #밥도둑밑반찬 #두고두고오래먹는밑반참만들기 #깻잎장아찌

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