한그릇요리 ~ 시래기죽

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해피송가네농장

한그릇요리 ~ 시래기죽

시래기로 죽 끓여보세요. 돼지고기고명을 얹었더니 한그릇요리로 딱 입니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은시래기
400g 구매
쌀
240g 구매
돼지고기간것
400g 구매

[시래기볶을때]

된장
2T 구매
들기름
2T 구매

[시래기 끓일때]

물
2L 구매
액젓
1T 구매
국간장
1T 구매

[돼지고기 밑간]

소금
1t 구매
후추
톡톡 구매

[돼지고기 볶을때]

들기름
1T 구매
간장
0.5T 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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쌀은 씻어 불려줍니다. 30분 쌀불린물로 국물잡으면 좋아요. 시래기는 쫑쫑 썰어주고요. 고기는 사진의 양 만큼 추가 했습니다.

삶은시래기400g, 쌀240g, 돼지고기간것400g,

볶아줍니다. 약불에 시래기의 수분이 없어질때까지.

된장2Ts, 들기름2Ts

시래기를 끌여줍니다. 약10분

물2L,액젓1Ts, 국간장1Ts

센불-중불-약불

불린쌀 넣어주고 저어주면서 끌여줍니다.

불린쌀이라 금방 퍼지니 저어주어요. 타지않게.

센불-약불

죽 끓이며 밑간한 돼지고기도 볶아줍니다.

들기름1Ts, 간장0.5Ts

돼지고기 볶을땐 조금씩 넣고 중불~약불 오가며 빠르게 볶아줘야 물이 안생겨요

좋아하는 죽의 형태가 완성되면 불에서 내립니다.

전 엄마랑 함께 먹어서 부드럽게 삶은 시래기를 푹 퍼지게 끓여줬어요. 반찬 필요없어요

고명 얹어 먹으니 고소한 시래기죽과 씹히는 고기맛 궁합 죽입니당.

: 시래기죽이 슴슴해서 고기의 간은 딱 맛있어야 해요. 고기볶을때 간을 보고 싱거우면 소금 추가.
시래기의 삶음 정도에 따라 시래기끓이는시간은 조금 차이를 주세요.

시래기죽 관련 상품

등록일 : 2019-03-22 수정일 : 2019-03-25

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

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#시래기 #시래기죽 #시래기요리 #한그릇요리

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