만물상 딸기청

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,159

상품목록

밥심은국력

만물상 딸기청

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 딸기는 비타민 C 가 풍부해서 기미 등 피부미용에 좋구요. 단백질, 칼슘, 철도 풍부하게 들어 있답니다. 게다가 딸기의 붉은 색을 내는 안토시아닌이 풍부해서 안구건조증, 황반변성, 백내장 등 안구질환 예방에도 좋아요. 딸기의 항산화 성분은 면역력을 강화 하고 노화예방에도 좋구요. 나쁜 콜레스테롤도 잡아주어 심혈관 건강에도 좋답니다. 오늘은 만물상 딸기청을 만들어 보겠습니다. 원승식 셰프 레시피입니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

딸기
1kg 구매
설탕 4컵
800g 구매
꿀
1컵 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

원래 만물상에서 보여준 양이 많아서 모든 재료를 절반 사용했어요. 딸기입니다.

찬물에 식초 2큰술을 넣고 30초-1분 정도 담궜다가 헹궈줍니다. 오래 딸기를 담궈두면 절대 안돼요. 이 때 꼭지는 떼지 마세요. 꼭지를 떼면 딸기의 비타민 C 가 빠져 나가고 딸기 맛도 싱거워집니다.

물기를 잘 제거하세요. 물기제거를 잘 안하면 곰팡이가 생길 수 있어요.

물기가 어느 정도 빠지면 꼭지 제거를 하세요.

키친타올로 한번 더 물기를 제거하면 더욱 좋지요. 딸기청에서 물기제거는 아주 중요해요.~~

딸기는 슬라이스해서 작게 썰어줍니다.

이렇게 딸기를 작게 썰어주면 딸기청의 숙성시간을 단축할 수 있지요. 그리고 딸기 에이드 같은 걸 먹을 때 빨대 속으로 들어오는 딸기 알갱이의 맛이 아주 좋지요.

설탕과 꿀을 같이 사용하는데, 설탕의 단맛과 더불어 꿀의 부드러운 단맛과 향을 느낄 수 있어 좋아요.

손질한 딸기를 넣은 볼에 설탕과 꿀을 같이 넣어줍니다. 병에 넣을 때 설탕과 꿀을 켜켜로 넣어주는 것보다 미리 버무려서 병에 넣어주면 숙성 시간이 이 또한 빨라지구요.

설탕이 잘 녹도록 많이 저어주는 것이 좋아요.

끓는 물에 내열 유리병을 넣고 끓여서 소독을 해줍니다. 병소독을 해서 넣는 것도 중요하고요. 따뜻해진 병은 식혀주고요. 유리병에 물기가 완전히 제거되어야 합니다.

만물상 딸기청이 완성되었습니다.

딸기청은 샐러드 소스나 딸기에이드, 요거트 먹을 때 활용하시면 좋아요. 실온에서 1-2일 두었다가 냉장 보관한 뒤 3-4일 정도면 드실 수 있어요. 이름과 만든 날짜 등의 라벨을 붙여 놓으면 편하답니다.

: 딸기청을 만들 때는 먹다 남은 무른 딸기를 재활용하셔도 되는데요. 저는 항상 싱싱한 재료로 만드는 것이 더 맛있다는 생각이 들어서 싱싱한 딸기를 사용했어요.

딸기청 관련 상품

등록일 : 2019-03-19 수정일 : 2019-05-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 2

#만물상딸기청 #딸기 #원승식셰프님 #봄철요리 #제철요리 #초간단요리 #딸기청

치즈케이크 맛보장 레시피

1

전기밥솥으로 만들었다는게 믿기지 않는 치즈케이크 | 안젤라 베이킹

안젤라베이킹

4.7(31)
2

뉴욕 치즈케이크

분홍돌고래

4.9(23)
3

【밥솥으로 만드는 치즈케이크】

조밍키♥

5.0(22)
4

뉴욕 치즈케이크

안수진

4.9(15)

콩자반 맛보장 레시피

1

불리지 않고 손쉽게 만드는 검은콩자반

옥이

4.9(237)
2

콩자반 만들기 : 집반찬 맛있게 만드는 레시피

유쾌한쩡이

4.9(126)
3

[생생정보통]콩자반 황금레시피

밥심은국력

5.0(88)
4

검은콩자반-말캉말캉부드럽게바로 조려요 ^^

한결이

4.8(46)

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(58)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(37)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(162)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(38)
3

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(36)
4

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(21)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(12)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(36)
2

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

밥전 맛보장 레시피

1

스팸 계란밥 전

815요리사랑

4.9(38)
2

스팸과 밥의 환상조화 스팸밥전 만들기(아이들이 좋아해요♡)

따봉이kitchen

5.0(27)
3

영양만점 찬밥활용 레시피! 표고버섯밥전!!

만개의레시피

4.8(17)
4

고소하고 짭잘하게!김치치즈밥전♥

만개의레시피

4.4(15)

전복죽 맛보장 레시피

1

내장까지 넣어 제대로 진한 전복죽 만들기

초롱비

5.0(180)
2

요리초보도 만드는 전복죽

훈뚠

4.9(59)
3

전복죽 만들기 영양을 듬뿍 담다

판교댁쏭아

4.9(36)
4

기력보충! 영양만점! 전복죽

만개의레시피

4.9(20)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(30)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.9(28)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.