만물상 딸기청

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,160

상품목록

밥심은국력

만물상 딸기청

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 딸기는 비타민 C 가 풍부해서 기미 등 피부미용에 좋구요. 단백질, 칼슘, 철도 풍부하게 들어 있답니다. 게다가 딸기의 붉은 색을 내는 안토시아닌이 풍부해서 안구건조증, 황반변성, 백내장 등 안구질환 예방에도 좋아요. 딸기의 항산화 성분은 면역력을 강화 하고 노화예방에도 좋구요. 나쁜 콜레스테롤도 잡아주어 심혈관 건강에도 좋답니다. 오늘은 만물상 딸기청을 만들어 보겠습니다. 원승식 셰프 레시피입니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

딸기
1kg 구매
설탕 4컵
800g 구매
꿀
1컵 구매

노하우

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

원래 만물상에서 보여준 양이 많아서 모든 재료를 절반 사용했어요. 딸기입니다.

찬물에 식초 2큰술을 넣고 30초-1분 정도 담궜다가 헹궈줍니다. 오래 딸기를 담궈두면 절대 안돼요. 이 때 꼭지는 떼지 마세요. 꼭지를 떼면 딸기의 비타민 C 가 빠져 나가고 딸기 맛도 싱거워집니다.

물기를 잘 제거하세요. 물기제거를 잘 안하면 곰팡이가 생길 수 있어요.

물기가 어느 정도 빠지면 꼭지 제거를 하세요.

키친타올로 한번 더 물기를 제거하면 더욱 좋지요. 딸기청에서 물기제거는 아주 중요해요.~~

딸기는 슬라이스해서 작게 썰어줍니다.

이렇게 딸기를 작게 썰어주면 딸기청의 숙성시간을 단축할 수 있지요. 그리고 딸기 에이드 같은 걸 먹을 때 빨대 속으로 들어오는 딸기 알갱이의 맛이 아주 좋지요.

설탕과 꿀을 같이 사용하는데, 설탕의 단맛과 더불어 꿀의 부드러운 단맛과 향을 느낄 수 있어 좋아요.

손질한 딸기를 넣은 볼에 설탕과 꿀을 같이 넣어줍니다. 병에 넣을 때 설탕과 꿀을 켜켜로 넣어주는 것보다 미리 버무려서 병에 넣어주면 숙성 시간이 이 또한 빨라지구요.

설탕이 잘 녹도록 많이 저어주는 것이 좋아요.

끓는 물에 내열 유리병을 넣고 끓여서 소독을 해줍니다. 병소독을 해서 넣는 것도 중요하고요. 따뜻해진 병은 식혀주고요. 유리병에 물기가 완전히 제거되어야 합니다.

만물상 딸기청이 완성되었습니다.

딸기청은 샐러드 소스나 딸기에이드, 요거트 먹을 때 활용하시면 좋아요. 실온에서 1-2일 두었다가 냉장 보관한 뒤 3-4일 정도면 드실 수 있어요. 이름과 만든 날짜 등의 라벨을 붙여 놓으면 편하답니다.

: 딸기청을 만들 때는 먹다 남은 무른 딸기를 재활용하셔도 되는데요. 저는 항상 싱싱한 재료로 만드는 것이 더 맛있다는 생각이 들어서 싱싱한 딸기를 사용했어요.

딸기청 관련 상품

등록일 : 2019-03-19 수정일 : 2019-05-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 2

#만물상딸기청 #딸기 #원승식셰프님 #봄철요리 #제철요리 #초간단요리 #딸기청

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(156)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(74)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(48)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(33)

오징어볶음 맛보장 레시피

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(202)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(40)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(212)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(121)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(54)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

로제떡볶이 맛보장 레시피

1

로제 떡볶이 만들기- 생크림이 없이 맛있게~

열려라쿡

5.0(45)
2

결정장애 사전 차단 ♥ 로제떡볶이

만개의레시피

5.0(14)
3

요즘 유행하는 로제떡볶이? 로제 스파게티 소스로 충분해!

만개의레시피

5.0(10)
4

로제떡볶이 맛있게 만들기 배달 부럽지 않은 맛!

아름다울가

5.0(8)

참치스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 비주얼 끝장판!! 참치 스테이크 만들기

얌무

4.9(44)
2

참치스테이크 - 참치캔으로 만든 근사한 한끼 참치캔 요리

시크제이맘

4.9(17)
3

두부 참치 한 입 스테이크 / 한끼 식사

815요리사랑

4.9(17)
4

【느끼함제로】꿀조합으로 참치 스테이크 만들기~

조밍키♥

4.8(8)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(149)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(20)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기김치찌개, 김치찌개 맛있게 끓이는법, 돼지김치찌개 만드는법, 목살 김치찌개..

예예

4.9(362)
2

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만드는 법

뽕림이

4.9(187)
3

대박 맛집 김치찌개

윤

5.0(152)
4

백종원 김치찌개 레시피 백종원 7분김치찌개

꽃청춘이주부

4.9(141)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.