Name: 3월제철음식 바지락을 넣어 더욱 맛있는 바지락 칼국수만들기
Ingredients: 칼국수면 2인분; 바지락 300g; 애호박 1/3개; 양파 1/4개; 당근 1/4개; 대파 약간; 청 간장 2숟가락; 청양고추 약간; 후추가루 약간; 물 1.2L; 해물육수팩 2팩

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대상

3월제철음식 바지락을 넣어 더욱 맛있는 바지락 칼국수만들기

재료Ingredients

[재료]

칼국수면
2인분 구매
바지락
300g 구매
애호박
1/3개 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
대파
약간 구매
청 간장
2숟가락 구매
청양고추
약간 구매
후추가루
약간 구매
물
1.2L 구매
해물육수팩
2팩 구매

노하우

올해도 어김없이 찾아온 봄, 여러분은 어떤 제철요리를 즐기시나요? 저 정원이는 제철 바지락이 듬뿍 들어간 바지락칼국수를 좋아하는데요! 조개 중 가장 시원한 맛을 가지고 있는 바지락의 제철은 2월~4월로, 지금 즐기기 딱 좋다는 사실~ 그럼 지금부터 3월제철음식 바지락을 넣어 더욱 맛있는 바지락칼국수만들기를 만나볼까요?
3월제철음식 바지락을 넣어 더욱 맛있는 바지락 칼국수만들기
[2인분]

칼국수면 2인분, 바지락 300G, 애호박 1/3개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 대파 약간,
청간장 2숟가락, 청양고추 약간, 후추가루 약간
육수 : 물 1.2L, 해물육수팩 2팩
3월제철음식 바지락을 넣어 더욱 맛있는 바지락 칼국수 레시피
1. 바지락은 볼에 담아 검은 봉지 등을 덮어 2시간 정도 해감한 후 깨끗이 씻는다.
2. 냄비에 물 1.2L와 해물육수팩 2봉을 넣고 7분 정도 끓여 육수를 만든다.
3. 육수가 만들어지면 육수팩을 건져내고 해감한 바지락을 넣는다.
4. 바지락이 입을 벌리면서 익기 시작하면 바지락은 따로 건져 그릇에 담는다.
5. 칼국수 면은 다른 냄비를 이용해 5분정도 삶는다.
6. 삶아진 면은 채반에 받쳐서 물기를 뺀다.
7. 준비된 육수에 굵게 채썰어 놓은 당근, 양파, 호박을 넣고 중불에서 끓인다.
8. 야채가 떠오르고 투명한 색을 내며 익기 시작하면 삶아둔 면과 대파를 넣는다.
9. 기호에 따라 청양고추 분말과 후추를 넣는다.
10. 간장을 2큰술을 넣어 간을 맞춘다.
11. 마지막으로 삶아둔 바지락을 넣어서 30초 정도 더 끓인 후 그릇에 담아 마무리한다.
여기까지 3월제철음식 바지락을 넣어 더욱 맛있는 바지락 칼국수만들기 를 만나보았는데요! 국산 원물의 신선함을 그대로 담은 해물원물팩으로 간편하게 칼국수 육수를 만들 수 있었습니다~ 또한 기호에 따라 청양고추 분말이나 후추를 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있으니 참고하세요~ 제철을 맞은 바지락 칼국수로 맛있고 건강한 한 끼를 즐겨보시기 바랍니다:)