향긋함 가득, "미나리전", "미나리부침개"♪

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서재인

향긋함 가득, "미나리전", "미나리부침개"♪

모든 요리는 제철재료를 사용해서 만들떄
가장 맛있는 맛을 내는데요~
지금 제철은 미나리이지요?
다양한 미나리 요리중에 간단하게 전을 부쳐 보았어요.
향긋함과 동시에 영양듬뿍을 맛볼 수 있는 미나리전,
만들어 볼까요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[반죽]

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

조리순서Steps

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우선 건표고버섯은 미지근한 물에 담궈서 충분히 불려줍니다.

넓은 볼에 부침가루/튀김가루를 넣어주고요~ 건표고버섯 우린물로 농도를 맞춰 반죽준비해줍니다.

부침가루와 물의 비율은 1대1입니다.

미나리는 한 줌, 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 준비하구요~

2cm 길이로 쫑쫑 썰어줍니다.

미리 불려놨던 건표고버섯은 물기를 꽉 짠 후 다져주고요~ 당근도 조금 채썰어서 준비합니다.

미리 만들어놨던 부침반죽에 재료들을 다 넣어줍니다.

잘 섞어주세요~

후라이팬에 식용유 적당히 두르고 가스불을 중약불로 켠 다음, 미나리전 반죽을 스푼으로 조금씩 떠서 부쳐줍니다.

중약불

서서히 익혀서 노릇하게 만들어주면 되는데요~

부침개는 딱 한번만 뒤집어주세요~ 많이 뒤집으면 눅눅해집니다..ㅎㅎㅎ

요렇게 한스푼씩 떠서 2번 부쳐냈구요~

남은 반죽은 한꺼번에 다 부쳐주었어요..ㅎㅎ

역시 한 번만 뒤집어서 노릇노릇하게 만들어주면 바삭한 미나리전이 완성!!

: 미나리향과 표고버섯향이 잘 어울리니까 꼭 같이 넣어보세요~
부침가루만 사용하는거보단,
튀김가루와 반반 섞어주면 전부쳐놨을때 바삭하면서도 쫄깃합니다.

미나리전 관련 상품

등록일 : 2019-03-06 수정일 : 2019-03-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

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#미나리전 #미나리부침개 #미나리 #제철음식 #제철요리 #초간단 #영양만점 #건표고버섯 #부침가루 #튀김가루

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