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보동

통조림 꽁치찌개

잘 익은 김치와 통조림꽁치로 간단하게 만들었어요.
오래 끓이지 않아도 뼈까지 부드럽게 잘 익은 꽁치를 맛볼 수 있어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물 3컵에 멸치와 다시마를 넣고 중약불로 5분간 끓여 건더기를 건져 육수를 내주세요. 김치는 길게 찢어 밑간을 해주세요.

김치 밑간: 설탕 1.5작은술, 참기름 2작은술

양파는 굵게 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.
달군 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 김치를 넣어 중간 불로 5분간 볶아 주세요

중불

육수를 부은 뒤 꽁치와 양념장, 양파를 넣어 끓여주세요.

고춧가루 0.5큰술, 간장 1.5큰술, 청주 1.5큰술, 다진파 1작은술, 다진마늘 2작은술, 고추장 1.5큰술, 후춧가루 약간

김치가 무르게 익으면 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 끓여 마무리.

생선요리는 뚜껑을 열고 끓여야 비린내가 날아가요. 비린내를 날린 후엔 뚜껑을 반만 걸쳐두고 중간 불로 푹 익혀주세요.

팁-주의사항
물 대신 멸치 육수를 넣어 깊은 맛이 더해졌어요!

등록일 : 2019-03-05 수정일 : 2019-03-06

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레시피 작성자About the writer

보동

블로그 : https://blog.naver.com/bodong-bodong

sns
요리 후기 1

mensol77 2022-07-12 08:13:57

맛있는 레시피 공유해 주셔서 덕분에 최고의 한끼 식사를 했습니다, 감사합니다. 

댓글 0
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#꽁치#김치#꽁치김치찌개#통조림#꽁치찌개#통조림꽁치찌개#통조림꽁치
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