상큼한 오이 소박이

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lee쉐프

상큼한 오이 소박이

오이가 상큼하고 맛있어 오이 소박이를 만들어 봤습니다.숙성시켜 먹어도 맛있지만 우리집은 생김치를 좋아해 버무리자 마자 울 아들 오이김치 먹어야지 하면서 라면 끓여 주세요 하네요. ㅎ
잘 먹은 울 아들 이뼈용^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

백오이
10개 구매
물
2L 구매
천일염
1컵 구매
당근
1/4개 구매
부추
1/2줌 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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물에 천일염을 넣고 끓여주세요.

오이를 씻어서 준비해주세요.

오이 양쪽 끝은 잘라내고,양쪽 끝 3cm 정도는 남기고, 십자로 칼집을 넣어주세요.

소금물이 끓으면 오이위에 부어주세요.(30분정도 재움)

건져서 찬물에 헹궈준후 체반에 받쳐주세요.

부추는 썰고,양파,당근은 채 썰어주세요.

양념을 넣고 섞어 주세요.(간은 기호에 따라 액젓을 가감해주세요)

양념장에 양파,부추,당근을 넣고 버무려주세요.

오이 십자로 칼집을 넣은 사이에 양념장 넣어주세요.

보관용기에 담아주세요.

: *오이를 끓은물에 재웠다하면 오래 보관해도 무르지 않고 아삭합니다.
*절인 오이를 물에 씻을때 간을 보시고 짜면 물에 잠깐 담갔다가 버무려주세요.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2019-03-01 수정일 : 2019-03-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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