봉골레 파스타..

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윤씨네삼남매

봉골레 파스타..

딸아이가 봉골레 파스타가 먹고 싶다고 해서 점심 메뉴로 한번 만들어 봤어요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[간]

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 꼬막 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우선 면은 끓는물에 소금 1큰술 넣고 7분 정도 삶아줍니다.
저는 4인분양이라 양이 많으니 적게 하실꺼면 소금의 양도 줄이세요~

면 삶을 동안
통마늘 3개는 편으로 썰어주고요.
양파 1/4개는 채썰어 준비합니다.

바지락은 냉동된거라 찬물에 한번 헹궈 준비하구요.
집에 꼬막살이 있어서 같이 넣어 볼려고 두 큰술 정도 준비했어요.
없으면 생략하셔도 됩니다.

페페논치노가 없어서 베트남 고추 5개 정도 잘라서 준비합니다.

다 삶아질 무렵 4국자 정도의 면수를 따로 담아 준비합니다.

그런다음 면을 체반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

웍에 식용유 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶아줍니다.

그런다음 바지락과 꼬막살을 넣어 살짝 볶아주다가..

면수를 넣고 끓여줍니다.
화이트와인이 없어서 면수로 대체 했어요~와인이 있다면 와인으로 넣어주세요~

이때 간은 소금으로 해주는데요.
일단 조금만 넣어보고 간을 보면서 적당히 넣어주세요~

이제 베트남고추(페페논치노)를 넣고 바지락이 입 벌릴때까지 끓여줍니다.

조개 입이 하나 둘 벌어지면 삶아 놓은 면을 넣고 같이 끓여줍니다.

센불에서 면 넣고 중불로..

면이 간이 베게 1~2분 정도 끓여주다가 후춧가루 조금 뿌려주면 봉골레 파스타 완성입니다.

: 저는 그냥 해봤지만 시판용 봉골레 파스타 소스가 있다면 그걸 사용하셔도 좋을듯 합니다~
바지락은 많이 넣으면 짤 수 있기 때문에 간 하실때 맛 보시면서 하세요~

봉골레파스타 관련 상품

등록일 : 2019-02-27 수정일 : 2019-02-28

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

요리 후기 1

풍운님 2019-09-11 08:20:17

덕분에 맛있게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2019-09-12 22:58:15

감사합니다~ 즐거운 추석 보내세요^^

댓글 0

#봉골레파스타 #파스타 #파스타요리 #면요리 #스파게티 #봉골레스파게티 #바지락 #꼬막살

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