엄지네st 꼬막무침/ 꼬막비빔밥 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,667

상품목록

혀비네집밥

엄지네st 꼬막무침/ 꼬막비빔밥 만들기

강릉가면 꼭 줄서서 먹는다는 엄지네포장마차 스타일의 꼬막무침, 꼬막비빔밥
집에서도 맛있는 꼬막을 즐기고 싶어 만들어보았어요

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

꼬막은 세척이 반이에요 ㅎㅎ 소금 1큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 어둡게 해감 1시간 해줍니다. (소주 1큰술 넣으셔도 됩니다)
해감이 되면 '바락바락' 소리가 나게 꼬막을 씻어주시고 4~5번 반복해주세요.

손질한 꼬막을 냄비에 넣고 꼬막이 자작하게 잠길 정도로 물을 부어주세요

비린맛을 제거할 요량으로 맛술 2T 을 넣어주었어요. (청주, 소주 1큰술 대체가능)

오래삶으면 꼬막이 질겨져서 입을 벌릴때까지 끓이면 된다고 하는데
저는 5분간 삶아주었어요

물이 끓고 조금 지나면 꼬막 입이 벌어지고 불순물들이 나옵니다
5분이 되면 다시 찬물에 깨끗하게 헹궈주세요... (2~3번)

저는 미나리가 있어 미나리를 넣었지만 쪽파나 부추를 잘게 다져 넣어셔도 좋아요. 홍고추 청고추도 잘게 다져서 준비!!

간장 5T, 고춧가루 3T, 매실액 4T, 다진마늘 1T, 참기름 1T 를 넣고 조물조물 무쳐주세요

조물조물 잘 무쳐낸 꼬막무침 ㅎㅎ
꼬막무침 반, 반은 꼬막비빔밥으로 같이 내었어요.
꼬막무침 반은 밥1공기, 고추장 1T, 참기름 1T 를 넣고 섞섞... 향긋합니다 ^^

꼬막무침 관련 상품

등록일 : 2019-02-24 수정일 : 2019-02-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

혀비네집밥

즐겁게 채워가는 신혼 집밥

포토 리뷰 1

요리 후기 1

겸디찌♥ 2019-03-24 19:27:25

알려주신 레시피로 하니 맛있네요^^

쉐프의 한마디2019-03-29 14:45:36

맛있게 드셔주셔서 감사합니다 즐거운 금요일 되세요 ^^

댓글 1

#술안주 #야식 #꼬막무침 #꼬막비빔밥 #꼬막 #꼬막요리 #소주안주 #초대상 #집들이 #안주

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(123)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(65)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

꼬막무침양념장 맛보장 레시피

떡국 맛보장 레시피

1

설날 떡국 맛있게 끓이는 법, 소고기를 듬뿍 넣어 국물 맛이 진한 떡국 레시피!

뽕림이

4.9(365)
2

멸치 육수만 준비 되면 라면보다 끓이기 쉬워요~ 떡국, 떡국끓이기

배고픈엄마

5.0(166)
3

사골육수 없이 떡국 끓이기

요리밀히

5.0(62)
4

쉽게 만드는 백종원표 일반떡국 - 백종원이 추천하는 집밥메뉴 52

또바기S

4.9(54)

밀푀유나베 맛보장 레시피

굴국밥 맛보장 레시피

고등어구이 맛보장 레시피

1

고등어데리야끼구이 만드는 법(일본식 생선요리)

눈꽃식탁

4.9(85)
2

집에서도 깔끔하게 , 고등어 구이 황금레시피 :)

달콤한꿀호떡

4.9(63)
3

달달하게 구워낸 고등어 엿장구이

소심쟁이의맛살

5.0(36)
4

고등어구이를 색다르게 고갈비~

포크앤나이프

4.9(20)

함박스테이크 맛보장 레시피

1

함박스테이크

아내의식탁

5.0(100)
2

【내맘대로 만드는 함박스테이크】

조밍키♥

4.9(49)
3

백종원 함박스테이크 만들기

시크제이맘

4.7(41)
4

집밥 백선생 백종원의 메리 함박스테이크

심술이네집밥이야기

4.8(32)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(14)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)

탕후루 맛보장 레시피

1

초간단 간식 과일사탕 딸기 탕후루

열려라쿡

4.8(25)
2

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기

쏘소한쏘소

5.0(22)
3

간단한 설명으로, 빠르게 탕후루 만들기2

쏘소한쏘소

4.8(20)
4

절대 실패없는 딸기 탕후루 만들기 (물엿없이 만들기)

따봉이kitchen

4.7(17)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.