닭요리로 닭볶음탕 만들어봤어요

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바겨사

닭요리로 닭볶음탕 만들어봤어요

먹방시대가 올해도 지속되겠죠? 골목식당을 보는데 회기동 닭볶음탕집이 나오더라고요. 회기동에서 초등학교를 다닌지라 아는 동네가 나오니 반갑기도 하고 의정부로 넘어오기 전에는 짝꿍이랑 경희대 앞에서 술도 많이 마셨는데... 어쨌든 아는 동네라서 열심히 보다 보니 닭볶음탕이 먹고 싶더라고요. 수원왕갈비통닭 해먹을 때 3마리 사와서 1마리가 남아 있어서 그걸로 후다닥~ 닭볶음탕을 만들었습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

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닭은 깨끗하게 씻어서 기름기는 제거해줬습니다.

끓는 물에 닭을 넣고 약 5분간 삶아서 불순물을 걸러내줍니다. 소주 반병이 남아 있어서 넣었어요.

한번 삶아서 걸러냈는데 기름이 동동 떴네요.

단맛을 먼저 닭에 입혀주려고 꿀 1T와 설탕 2T를 넣었어요. 꿀이 없으면 설탕이나 올리고당으로 넣으셔도 된답니다. 원래 요리할 때 꿀을 잘 넣지는 않는데 눈앞에 보이길래 넣어봤어요. (꿀 향이 많이 나서 앞으로는 저 꿀은 안 넣을듯해요. 좀 진한 꿀이거든요)

감자는 필러로 각을 좀 깎아줬어요. 뭐 굳이 안 해도 되지만 이쁘게 해보려고 굳이~ 이 작업을 했답니다.

야채는 감자, 호박, 양파, 당근, 대파, 홍고추, 청양고추를 손질해서 준비했습니다.

감자 손질법 레시피

단단한 야채인 감자, 당근, 양파를 넣었고 잡내를 잡아줄 생강과 다진 마늘을 넣었습니다.

간장 5T, 고춧가루 3T 넣고 끓여줍니다.

호박을 잊으면 안 되겠죠. 안 넣어도 그만이겠지만 준비했으니 넣고 보글보글 끓여봅니다.

마지막으로 청양고추와 홍고추, 대파를 넣고 3분 정도 우르르 끓여 마무리를 합니다. 닭볶음탕 요렇게 만들어봤습니다.

등록일 : 2019-02-24 수정일 : 2019-02-26

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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