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강철새잎

#떡볶이만들기 #피쉬볼떡볶이 #피쉬볼과 건두부, 튀긴두부를 넣어서 만든 색다른 떡볶이!!!

분식이 생각나고 매콤한 떡볶이도 먹고 싶은데

뭔가 다르게 여러가지를 넣어서 만들어 보고 싶다라는 생각이 들었지요.

​

그래서 지난번 훠궈를 먹고 남은 피쉬볼, 건두부, 튀긴두부를 넣어서

해물맛도 나면서 다양한 식감도 날 것 같아서 남은재료 다 투하해서 푸짐하게 만든

피쉬볼떡볶이입니다. 건두부가 씹히는 식감이 참으로 미묘하면서도 독특했어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 유부 손질법유부 손질법
▶ 유부 조리법유부 조리법
▶ 유부 보관법유부 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 천연조미료를 넣고는 육수를 만들어 줍니다. 육수가 완성되면 여기에 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 대파,양배추를 넣어서 잘 풀어 주세요. 저는 떡볶이를 할때에 꼭 양배추를 넣어요. 그럼 국물맛도 시원해지고 떡과 잘 어울리는 것 같아서요. 이렇게 푹 끓여 줍니다.
그리고 떡, 어묵, 피시볼, 튀긴두부, 건두부를 골고루 투하합니다. 계속해서 끓여주다가 간은 양조간장으로 해주시고 물엿을 넣어서 단맛을 추가해 줍니다. 떡볶이에는 물엿을 넣었을때에 가장 감칠맛이 나는 것 같아요. 국물이 진득해질때까지 계속해서 졸여 줍니다.
국물이 완전히 졸아 들었지요. 간이 부족하다고 생각이 드시면 간장이나 고추장을 더 추가하시면 됩니다. 모든 재료가 양념에 끈적하게 엉겨붙어 있으면 완성입니다. 그럼 떡에서도 각종 재료에서도 양념맛이 충분히 나오게 되어서 더욱 진한맛의 떡볶이를 드실 수 있지요.
피시볼이 들어가서 그런지 해물맛도 나는 것 같고요. 피시볼떡볶이이자 훠궈재료들을 활용한 매콤한 떡볶이 완성입니다. 통깨 솔솔 뿌려서 마무리!!!

등록일 : 2019-02-18 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#떡볶이#떡볶이만들기#떡볶이양념#피쉬볼떡볶이#튀긴두부#건두부#다양한재료가들어간떡볶이
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