Name: 간단하지만 맛있는 새우볶음밥 황금레시피
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대파 1뼘; 양파 1/2개; 다진마늘 1.5숟가락; 새우 15마리; 쪽파 20줄; 표고버섯 3개; 밥 1.5그릇; 올리브유 4숟가락; 들기름 1.5숟가락; 간장 1숟가락; 소금 1꼬집; 후추 3번; 통깨 1.5숟가락; 계란 3개; 소금 1꼬집

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송송이야

간단하지만 맛있는 새우볶음밥 황금레시피

오늘의 요리 포스팅은

간단하지만 맛있는 새우볶음밥 황금레시피입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대파
1뼘 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1.5숟가락 구매
새우
15마리 구매
쪽파
20줄 구매
표고버섯
3개 구매
밥
1.5그릇 구매
올리브유
4숟가락 구매

[양념]

들기름
1.5숟가락 구매
간장
1숟가락 구매
소금
1꼬집 구매
후추
3번 구매
통깨
1.5숟가락 구매

[스크램블]

계란
3개 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 손질해 줍니다.
손질 후에 기호에 따라 잘라주시면 되는데.
저는 재료가 큼지막한거 보다는 쌀과 비슷하게 다져서 밥이랑 같이 먹는 크기를 좋아하다보니..
대파, 양파, 쪽파, 표고버섯을 다져주었습니다.
채썰기가 힘들면 타파웨어 다짐기를 활용하시면 좋아요.
(당근, 브로콜리, 피망 등을 추가하셔도 됩니다.)

기호에 맞게 재료를 손질해서 잘라주세요.

팬 또는 윅을 달군 후에 올리브유 또는 까놀라유를 두르시고,
다진 양파, 대파, 마늘을 넣으신 후에

볶아주세요.
(파기름, 마늘기름, 양파에서 고기에 비유한다면 육즙이 나오듯이 볶아줘야 나중에 느끼하지 않게 됩니다.)

재료를 볶으시면서 새우, 대하를 손질해주세요.
(칵테일 새우 가능)
숙모가 대하 머리 떼고, 꼬리 떼고, 똥빼고, 등에 칼집을 내셔서 손질해 주셨어요~
(원래는 야채 넣고 볶아서 먹으라고 레시피 읇어 주셨는데.. 볶음밥으로 만들었어요;;)

새우 손질법 레시피

올리브유에 대파, 양파, 다진마늘로 파기름? 마늘기름? 양파 기름을 낸 후에
손질한 새우? 대하를 넣고, 간이 되도록 소금 한꼬집과 후추가루 3번 톡톡 뿌려 준 후에

새우? 대하가 2/3 정도 익도록 볶아 준 후에
(새우? 대하가 붉은 빛을 보이면)

준비한 쪽파, 표고버섯을 넣고,
(당근, 파프리카, 피망 등등 기호에 맞게 주가하세요.)

볶아 준 후에

생략 가능하지만 통깨를 그대로 넣어도 되고,
몸에 흡수 되도록 빻아서 넣으심 더 좋아요.
(절구 또는 ㄷㅇㅅ에 판매하는 깨갈이에 넣어서 갈아 준 후에)

밥 또는 햇반을 넣고,(밥솥에 밥 한걸 넣을 때는 국그릇 1개, 햇반으로는 2개가 적당합니다.)
통깨 또는 통깨를 갈아서 넣어 주신 후에

간장 또는 쯔유(간장보다 쯔유가 더 달달한 맛이 납니다.)
(단거 좋아하시는 분은 쯔유 또는 간장에 설탕 소량 넣으세요.)
들기름 또는 참기름을 넣어주세요.
소금으로 간해도 됩니다.
(많은 분들이 굴소스를 많이 사용하시는데..
알고보면 굴소스가 msg라 저는 잘 사용 하지 않습니다.)