수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피

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저녁노을

수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피

수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피 명절이 코앞입니다. 설날에 꼭 끓여 먹는 떡국 수미네 반찬, 담백한 떡국 황금 레시피입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡
300g 구매
계란
1개 구매
대파
1/4대 구매
마른 김
약간 구매
소고기
150g 구매
양조간장
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
설탕
1작은술 구매
후춧가루
약간 구매
깨소금
약간 구매

[육수용 재료]

다시마
2장 구매
디포리
3장 구매
국물용 멸치
10마리 구매
물
1100ml 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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냄비에 멸치와 밴댕이를 넣고 살짝 볶은 후 물을 붓고 끓으면 다시마를 넣고 육수를 만든다.

다진 소고기에 양조간장 1큰 술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간을 넣고 조물조물 양념해 둔다. 밑간 한 소고기를 기름 두르지 않은 팬에 중불로 잘 펴가며 볶아준다.

육수가 끓었으면 국간장과 양조간장을 1:1 비율로 넣어 간을 한다. 살짝 불려둔 떡국떡을 넣고 다진 마늘을 넣고 끓인다.

계란은 노른자와 흰자를 분리해 지단을 부쳐 마름모 모양으로 잘라 준비하고 김은 잘라서 굽는다.

떡국떡이 부드럽게 익으면 불을 끄고 대파와 고기 고명, 구운 김, 계란 지단을 올려 떡국을 완성한다.

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등록일 : 2019-02-05 수정일 : 2019-02-08

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

댓글 1

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