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윤씨네삼남매

마파두부 덮밥...

냉장고에 두부가 있길래 아이들이 좋아하는 마파두부로 덮밥 만들어 한끼 해결했어요~
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
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▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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우선 재료부터 손질하는데요.
돼지고기 다짐육은 3큰술 정도 준비했어요.
팽이버섯, 대파, 양파를 준비합니다.
전분물도 준비합니다.

저는 양을 많이 해서 전분가루가 4큰술 들어갔지만 양이 적다면 양도 줄이세요~

마파두부양념장을 넣고 섞어줍니다.
두반장, 굴소스, 요리당, 들기름을 넣고 섞어주면 됩니다.
두부 1모는 깍뚝썰기로 네모나게 썰어서 준비합니다.
웍에 기름 3큰술 정도 넣고 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아주다가..
돼지고기 다짐육 넣고 같이 볶아줍니다.
고춧가루 2큰술도 넣고 같이 볶아줍니다.
고기가 익으면 대파와 양파를 넣고 같이 볶아줍니다.
어느 정도 볶아졌으면 양념장 모두 넣고 섞어줍니다.
양념장 만들었던 대접으로 물을 3컵 정도 넣어줬어요.
저는 5인분양이기 때문에 많지만 양이 적다면 물도 적게 넣으세요~
이렇게 바글바글 끓여줍니다.
5분 정도 센불에 끓여주다가 썰어놓은 두부 넣고 더 끓여줍니다.
5분 후 팽이 버섯도 넣고 같이 끓여줍니다.
이제 간을 보는데요. 저는 살짝 싱거운듯하여 치킨스톡 1큰술을 넣어주었더니 훨씬 맛있더라구요. 치킨스톡이 없다면 굴소스를 좀 더 추가해주시면 될거 같아요~
간이 맞다면 전분물 넣고 몽글몽글하게 만들어 줍니다.
다 됐으면 불을 끄고 참기름 살짝 넣고 통깨 1큰술 넣어주면 마파두부 완성입니다.
팁-주의사항
매운걸 좋아하시면 청양고추를 썰어서 같이 볶아주셔도 좋을거 같아요~

등록일 : 2019-02-02 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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#마파두부#마파두부덮밥#밥요리#간단식사#한끼식사#두부#두반장
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