알토란, 김하진의 무생채 황금 레시피

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저녁노을

알토란, 김하진의 무생채 황금 레시피

알토란, 김하진의 무생채 황금 레시피 요즘 무는 맛없는 배보다 훨씬 맛있는 시기입니다. TV 요리 프로를 자주 챙겨 보고 있어 알토란 김하진의 무생채를 따라 해 보았습니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
꽃소금
3숟가락 구매
고춧가루
2/3컵 구매
실파
150g 구매

[양념 재료]

다진 마늘
4숟가락 구매
생강즙
1/2숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
새우젓
3숟가락 구매
통깨
4숟가락 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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무는 결을 살려 세로 방향으로 채 썬 후 소금으로 간하고 양념을 준비한다.

20분간 절인 후 물기를 제거한 후 고춧가루 2/3컵을 넣고 버무린다.

설탕, 마늘, 생강, 깨소금, 참기름, 새우젓을 넣고 버무려준다.

실파를 넣고 마무리한다.

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등록일 : 2019-02-02 수정일 : 2019-02-08

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 3

지은야 2019-02-02 23:25:45

백종원 셰프님보다 더맛있어요.앞으로 자주해 머글께용^^

이윤희 2019-06-25 19:42:29

신랑이 맛있대요. 감사합니다

WillCat 2019-02-07 18:02:37

새우젓 3스푼 넘많아요 군내가.. 아무래도 그것땜에 생강즙도 넣는거겠지만.. 멸치액젓이 좀더 깔끔하구요. 단맛은 좀 더 있어도 될것 같아요

댓글 0

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