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저녁노을

알토란, 겨울 밥상 임성근의 굴 순두부찌개

알토란, 겨울 밥상 임성근의 굴 순두부찌개 2019 새해맞이 '황금밥상' 따라해 보고 싶은 한 끼 알토란표 맛과 영양 가득한 제철요리의 진수 임성근 조리장의 굴 순두부찌개를 만들어 보았습니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념장 재료를 준비하고, 굴 반컵은 소금물에 깨끗이 씻고, 순두부, 삼겹살, 각종 채소도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
고추기름, 삼겹살, 새우젓을 넣고 볶다가 다진 마늘, 생강을 넣어준다. 불을 끈 후 물, 고춧가루, 참기름을 넣고 잘 섞어준다. * 불을 켜고 고춧가루와 참기름을 넣으면 타서 쓴맛이 날 수도 있기 때문입니다.
멸치육수 2컵, 썰어둔 애호박, 양파, 청양초를 넣고 끓이다 양념장, 굴, 순두부를 넣어준다.
한 소끔 끓으면 불을 끄고 뚝배기에 옮겨 담은 후 계란을 올려준다.
대파, 깨소금을 뿌려 완성한다.
팁-주의사항
Tip 굴의 효능
굴 속에는 아연 성분이 있어서 남성호르몬이 분비되며, 탈모방지에 도움이 되고, 또한 멜라닌 색소를 분해해 피부 미용에 좋습니다.

등록일 : 2019-01-26 수정일 : 2019-01-29

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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