Name: 돼지고기 찹스테이크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 600g; 올리브오일 3스푼; 소금 적당량; 후춧가루 적당량; 발사믹 식초 6스푼; 시판용 스테이크 소스 6스푼; 머스터드 1스푼; 꿀 3스푼; 버섯 적당량; 브로콜리 적당량; 양파 적당량; 감자 적당량; 파프리카 노랑 적당량; 파프리카 빨강 적당량; 후춧가루 적당히

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시크제이맘

돼지고기 찹스테이크

찹스테이크

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 목살
600g 구매

[고기 밑간]

올리브오일
3스푼 구매
소금
적당량 구매
후춧가루
적당량 구매

[스테이크 소스]

발사믹 식초
6스푼 구매
시판용 스테이크 소스
6스푼 구매
머스터드
1스푼 구매
꿀
3스푼 구매

[사이드 재료]

버섯
적당량 구매
브로콜리
적당량 구매
양파
적당량 구매
감자
적당량 구매
파프리카 노랑
적당량 구매
파프리카 빨강
적당량 구매
후춧가루
적당히 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 목살은 키친타월을 인해 핏물을 눌러 제거하고
먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.

볼에 올리브오일 3, 소금, 후춧가루 적당량을 넣어 한데 섞어주고

잘라 놓은 돼지고기를 넣고 양념이 배도록
조물조물 밑간을 해주고 20~30분 정도 둡니다.

그사이 스테이크 소스를 만들어주세요.
발사믹 식초 6, 시판용 스테이크 소스 6, 꿀 3, 머스터드 1을 한데
넣어 고루 섞어 보글보글 끓여
신맛을 날려주고 걸쭉한 농도가 되게 끓여 주심 된답니다.

소스를 만드시면서 다른 팬에 물을 끓여 함께 드실 감자를
한 입 크기로 잘라 삶아 줍니다.
삶을 때 설탕을 넣어주면 훨씬 맛나요.
익은 감자는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

끓는 물에 소금을 살짝 넣고
브로콜리를 10초간 데쳐 찬물에 헹궈주고
물기를 짜주세요.

새송이버섯, 파프리카 빨강, 노랑, 양파를 준비하고
먹기 좋게 썰어 주세요.
* 좋아하는 재료로 원하는 만큼 준비하심 돼요.

팬에 올리브오일을 두르고 양파, 버섯을 먼저 넣고 달달 볶아주세요.

양파가 투명해지면 파프리카 노랑, 빨강, 삶아놓은 감자, 데 친 브로콜리를
모두 넣어 전체적으로 볶아주다
소금, 후춧가루를 넣어 양념이 고루 섞이도록 볶아 줍니다.

충분히 달군 팬에 밑간해 놓은
돼지고기를 속까지 충분히 익혀 주세요.

구운 고기와 곁들이 채소를 함께 담고
만들어 놓은 스테이크 소스를 뿌려주면
돼지고기 스테이크 완성 ^^

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등록일 : 2019-01-22 수정일 : 2019-01-22

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

요리 후기 1

노래하는 풀꽃 2019-02-10 22:05:55

오늘 저희 집 점심 메뉴였는데 남편이랑 아들이 소스국물까지 다 긁어 먹었답니다.ㅎㅎ 맛있었어요~

#돼지고기요리 #돼지고기 #손님접대 #찹스테이크

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