Name: 밥솥으로 만든 병아리콩 앙금(잼)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 병아리콩 1/2컵 (200알); 물; 설탕 10T

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밥솥개미

밥솥으로 만든 병아리콩 앙금(잼)

병아리콩 자체가 밤같은 맛이라 앙금을 만들면 비린내가 없고 담백고소해서 아주 맛있어요. 팥이 아닌 앙금을 드시고 싶을때 한번 만들어드셔보세요. 그냥 먹어도 맛있고 빵에 발라먹어도 돼요. 250ml분량 만드는 레시피 올려보아요. 콩이라 단백질함량이 높아요

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

병아리콩 200알
1/2컵 구매
물
구매
설탕
10T 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

병아리콩을 12시간 이상 불려주세요

밥솥에서 일반 취사 35분으로 삶아주세요

병아리콩 반컵이 약 200알 정도되는데요. 삶으면 500ml컵에 꽉 차요

반으로 가르듯 누르면 껍질이 잘 벗겨줘요
믹서기 성능이 좋아서 다 잘 갈리면 안 벗기셔도 돼요

삶은 병아리콩을 갈아주세요

갈은 병아리콩을 다시 밥솥에 넣고 설탕 10T(병아리콩과 설탕 2:1비율 ) 넣고 물 2T를 넣으시고 만능찜 10분 해주세요
*뻑뻑한 질감을 원하시면 물 2T 안 넣으셔도 돼요

다 되면 질퍽한 모습이 돼요
밥솥을 끄시고 연상태에서 조금 식혀주시면 물기가 금방 날아가요

물기가 날아간 모습

병에 담아보니 250ml 분량의 앙금(잼)이 됐어요

맛있게 드세요

: 호떡 속으로 넣어서 호떡 해드셔도 되고 홈베이킹하실때 넣으시거나 빵에 발라드세요
만들어 두시면 여러가지 방법으로 드실 수 있어요. 떠먹는 플레인 요구르트에 넣어서 드셔도 좋아요

병아리콩잼 관련 상품

등록일 : 2019-01-15 수정일 : 2019-01-24

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레시피 작성자About the writer

밥솥개미

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

#병아리콩 #앙금 #잼 #밥솥

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