짜장면 레시피(유니짜장면만들기)

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초록이의맛있는이야기

짜장면 레시피(유니짜장면만들기)

중국집에서 먹는 그 짜장면을!
집에서 만들어 보세요!
건강하게 즐기는 수제짜장면!
자극적이지 않은 맛이랍니다!

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
1/4개 구매
애호박
1/3개 구매
감자
1/2개 구매
오이
1/10개 구매
생강
10g 구매
돼지고기
50g 구매
중화면
1봉 구매

[양념]

춘장
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1-2큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
전분
2큰술 구매
참기름
약간 구매
청주
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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양파, 애호박, 감자는 1x1cm의 크기의
큐브모양으로 썰어서 준비해주세요!

그냥 듬성듬성 다져도 상관 없답니다!
대신 익는 속도가 비슷해야하니 크기만 일정하게!

생강은 다지고 오이는 채썰어 준비해두고
돼지고기는 듬성듬성 썰어 준비해요!

오이는 물에 담궈놓고 다진생강은 물에 담궈
즙을 준비해주세요!

돼지고기에 후추 약간, 청주 1큰술, 생강즙 1큰술, 간장 1/2큰술 을 이용해서 밑간을 해주세요!

조물조물 해놓아주세요!

전분과 물을 1 :1 비율로 섞어서 전분물을 만들어 놓아주시고 냄비에 물을 넣어 중화면을 삶아요!

중화면은 2분정도 삶고 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요!

후라이팬에 춘장 2큰술, 식용유 2큰술을 넣고 달달 볶아준비해요!

춘장과 식용유는 같은 비율로 5분정도
중약불에서 볶아야 타지않고 고소한맛이 상승된답니다!

후라이팬에 기름을 두르고 돼지고기, 양파, 감자,애호박을 달달 볶아요!

기름은 춘장볶고 거른 기름을 사용해면
재활용할 수 있겠죠?

6번에 볶은 춘장을 넣고 물 1/2컵을 넣어요!

설탕1큰술과 굴소스 1작은술을 넣고 조려요!

낙낙히 조려지면 참기름으로 마무리하고
전분물로 농도를 맞춰 소스를 완성해요!

먹어봤을 때 짜면 물을 더 넣고
단맛이 부족하면 설탕을 조금 넣어 조절해요!

면위에 소스를 얹고 채썬 오이를
얹어 맛있게 드시면 된답니다!

: '짜장면'은 중국요리가 아니랍니다!
채소들과 돼지고기에 춘장을 넣어
식용유와 함께 볶은 양념을 굵은 국수에
비벼먹는 한국식 중국요리 랍니다!
중국에는 이런 음식이 없다네요!

짜장면 관련 상품

등록일 : 2019-01-13 수정일 : 2019-01-14

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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요리 후기 1

허브1998 2020-09-02 14:58:29

이 레시피로 만들어 맛나게 먹었어요

쉐프의 한마디2021-01-26 16:57:54

아이쿠 이제야 댓글 다네요 ㅠㅠ감사합니다~맛있게 드셨다니 제가 더 기분이 좋아요~

댓글 2

#짜장면만들기 #짜장면레시피 #짜장면 #자장면 #자장면레시피 #중식요리 #돼지고기 #오이 #양파 #춘장

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